Alla ricerca degli ingredienti!!
- 250 gr di Philadelphia light
- 150 gr amaretti
- 150 gr di zucchero
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- cannella in polvere q.b.
Cucinando!!
Sminuzza, nel mixer, gli amaretti. Versaci la cannella, il goccio di latte e mescola bene.
In una ciotola versa il Philadelphia light e lo zucchero, rimesta accuratamente finché non otterrai una crema liscia.
Prendi due coppette (io ho scelto due bicchieri da vino rosso), cospargi il fondo con un paio di cucchiai di composto con gli amaretti e cannella.
Versa, poi, un po di crema di Philadelphia e infine, come terzo strato dell'altro composto agli amaretti. Livella un poco la superficie e lascia in frigorifero fino al momento di servire.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
venerdì 28 febbraio 2014
Pesce Persico gratinato!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 300 gr di filetti di Persico
- 150 gr di spinaci surgelati
- 20 gr di margarina vegetale
- 1 cipolla bianca
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
Poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Porta a bollore. Scongela gli spinaci. Scolali e strizzali accuratamente. Versali nel mixer con la cipolla. Aggiusta di sale e pepe. Mixa.
Spalma un po di margarina vegetale sul fondo di una pirofila. Stendi un po di composto di spinaci.
Disponi i filetti di Persico e ricopri con altri spinaci. Crea delle scaglie di di margarina vegetale sulla superficie e cospargi con del pangrattato.
Riscalda il forno a 200°C. Inforna per 15 minuti. Sforna e servi direttamente in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 300 gr di filetti di Persico
- 150 gr di spinaci surgelati
- 20 gr di margarina vegetale
- 1 cipolla bianca
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
Poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Porta a bollore. Scongela gli spinaci. Scolali e strizzali accuratamente. Versali nel mixer con la cipolla. Aggiusta di sale e pepe. Mixa.
Spalma un po di margarina vegetale sul fondo di una pirofila. Stendi un po di composto di spinaci.
Disponi i filetti di Persico e ricopri con altri spinaci. Crea delle scaglie di di margarina vegetale sulla superficie e cospargi con del pangrattato.
Riscalda il forno a 200°C. Inforna per 15 minuti. Sforna e servi direttamente in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Farfalle con asparagi e gamberi!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 200 gr di farfalle
- 150 gr di code di gambero
- 150 gr di asparagi
- 1 porro
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
Poni sul fuoco una pentola di acqua salata e porta a bollore.
Lava e asciuga il porro. Ponilo su un tagliere e affettalo finemente.
In una padella, fai appassire il porro e unisci le code di gambero sgusciate. Aggiungi il bicchiere di vino bianco e gli asparagi. Rimesta.
Aggiusta di sale e pepe.
Scola la pasta e versala nella padella con i gamberi e gli asparagi e amalgama il tutto.
Servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 200 gr di farfalle
- 150 gr di code di gambero
- 150 gr di asparagi
- 1 porro
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
Poni sul fuoco una pentola di acqua salata e porta a bollore.
Lava e asciuga il porro. Ponilo su un tagliere e affettalo finemente.
In una padella, fai appassire il porro e unisci le code di gambero sgusciate. Aggiungi il bicchiere di vino bianco e gli asparagi. Rimesta.
Aggiusta di sale e pepe.
Scola la pasta e versala nella padella con i gamberi e gli asparagi e amalgama il tutto.
Servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
"Malga Valbiolo" sulle piste da sci in Tonale!!
ATTESA 2/5
CIBO 4/5
COSTO 2/5
LOCALE 3/5
PERSONALE 4/5
PULIZIA 4/5
SERVIZIO 4/5
La baita è situata a circa 2300 mt ed è raggiungibile soltanto tramite le piste da sci o con la seggiovia.
Entrando nel locale, sulla sinistra, ci si trova davanti un grande spazio stracolmo di persone ove è localizzato il bar. Sulla destra si trova un ristorante self service. I prezzi non sono alla mano ma le pietanze sono sempre molto buone.
Il giorno 20 febbraio 2014 mi sono recata in Tonale a sciare e come di consueto mi sono recata al "Malga Valbiolo" per pranzo.
Mi sono servita prendendo una bottiglietta di acqua e un piatto di polenta con spezzatino di cervo. Il totale è stato di 15€.
La carne risulta tenerissima ed ha un fantastico sapore di "selvaggio"
Il personale, nonostante il caos, cerca in tutti i modo di essere servizievole e presente.
La pulizia è accettabile, nonostante il via vai di clienti, il personale si attiva prontamente a sparecchiare i tavoli che, i clienti meno educati, lasciano sporchi.
Per la quarta stagione consecutiva è stata un'ottima esperienza: da provare!!
Fichi caramellati con vino rosso!!
- 500 gr di fichi
- 200 ml di vino rosso "Ardore" Cascina Nuova
- 150 gr di zucchero di canna
Cucinando!!
Lava bene i fichi e disponili in una pentola, uno accanto all'altro senza schiacciarli o sovrapporli.
Cospargi la superficie con lo zucchero di canna e poi irrorali con il vino rosso. Copri con il coperchio.
Lascia cuocere a fuoco basso e senza mescolare.
Dopo un'ora circa togli il coperchio e lascia cucinare un'altra mezz'ora abbondante.
Appena si sarà formato il caramello al di sotto della frutta, togli dal fuoco e servi nei piatti.
Se desiderate conservarli per qualche giorno,riponeteli in un vasetto di vetro e poneteli in frigorifero.
BUONO DA LECCARSI I BAFFI!!
Lasagnetta zucca e gorgonzola!!
- 500 gr di zucca gialla
- 150 gr di formaggio Gorgonzola
- 80 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 ml di panna da cucina
- 12 fogli di pasta per lasagne
- 1 dado vegetale
- sale q.b.
Cucinando!!
Taglia la zucca e fanne dei pezzettini.
Fai bollire dell'acqua con il dado vegetale e cuoci la zucca finché non sarà morbida. Scola la zucca e lascia raffreddare. Mixa la verdura assieme alla panna, con un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Disponi quattro fogli di pasta sul fondo di una pirofila.
Versa sulla superficie un terzo del composto totale e spezzetta qualche noce di Gorgonzola.
Copri con altre quattro fette di pasta e procedi nuovamente con la zucca e il formaggio.
Lo strato di pasta più alto sarà coperto soltanto dalla zucca e dal Parmigiano Reggiano.
Scalda il forno a 180°C. Inforna e lascia cuocere per una ventina di minuti.
Sforna, dividi la lasagna in porzioni lasciandola però nella pirofila e servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
giovedì 27 febbraio 2014
Pomodorini sott'olio!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 250 ml di aceto di vino bianco
- 250 ml di vino bianco
- 20 gr di zucchero
- 1 kg di pomodorini ciliegino ( primati dei semi interni)
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e salta i pomodorini privati dei semini interni.
Poni sul fuoco una pentola con il vino bianco, l'aceto di vino e lo zucchero. Mescola e porta a bollore.
Ponici i pomodorini saltati. Lascia cucinare.
Scola, metti la verdura nei vasetti e ricopri di olio extravergine d'oliva.
Se desideri conservarli per più di dieci giorni i vasetti vanno sterilizzati in modo da restare sigillati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 250 ml di aceto di vino bianco
- 250 ml di vino bianco
- 20 gr di zucchero
- 1 kg di pomodorini ciliegino ( primati dei semi interni)
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e salta i pomodorini privati dei semini interni.
Poni sul fuoco una pentola con il vino bianco, l'aceto di vino e lo zucchero. Mescola e porta a bollore.
Ponici i pomodorini saltati. Lascia cucinare.
Scola, metti la verdura nei vasetti e ricopri di olio extravergine d'oliva.
Se desideri conservarli per più di dieci giorni i vasetti vanno sterilizzati in modo da restare sigillati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
mercoledì 26 febbraio 2014
Muffins cioccolato e banana!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 200 gr di farina "00"
- 60 gr di zucchero
- 50 gr di cacao in polvere
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 30 ml di latte parzialmente scremato
- 1 banana matura
- 1 bustina di lievito
- 1 uovo
- una noce di burro
- zucchero a velo q.b.
Cucinando!!
In una ciotola lavora l'uovo con lo zucchero. Fondi il burro e incorporalo, insieme alla farina e al latte, nella ciotola. Lavora il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungi il cacao e le gocce di cioccolato. Rimesta.
Taglia a pezzettini la banana matura e versala nella ciotola. Mescola facendo attenzione a non spappolare la frutta.
Scalda il forno a 180°C.
Versa l'impasto nei pirottini posizionati nella teglia per muffin. Non superare metà stampo in modo che con la lievitazione non esca dal pirottino.
Inforna mantenendo la temperatura per 15 - 20 minuti.
Apri leggermente il forno. Lascia raffreddare poi cospargili di zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 200 gr di farina "00"
- 60 gr di zucchero
- 50 gr di cacao in polvere
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 30 ml di latte parzialmente scremato
- 1 banana matura
- 1 bustina di lievito
- 1 uovo
- una noce di burro
- zucchero a velo q.b.
Cucinando!!
In una ciotola lavora l'uovo con lo zucchero. Fondi il burro e incorporalo, insieme alla farina e al latte, nella ciotola. Lavora il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungi il cacao e le gocce di cioccolato. Rimesta.
Taglia a pezzettini la banana matura e versala nella ciotola. Mescola facendo attenzione a non spappolare la frutta.
Scalda il forno a 180°C.
Versa l'impasto nei pirottini posizionati nella teglia per muffin. Non superare metà stampo in modo che con la lievitazione non esca dal pirottino.
Inforna mantenendo la temperatura per 15 - 20 minuti.
Apri leggermente il forno. Lascia raffreddare poi cospargili di zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Quadratini di pollo con arance e finocchi!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 400 gr di petto di pollo
- 2 scalogni
- 1 finocchio
- 1 arancia
- olio extravergine d'oliva q.b.
- pepe nero in polvere q.b.
- sale q.b.
Cucinando!!
Lava e asciuga lo scalogno. Affettalo a rondelle.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare lo scalogno. Aggiusta di sale e pepe, mescola.
Incorpora il pollo tagliato a quadratini. Lascia cucinare per una decina di minuti mescolando spesso.
Aggiusta di sale e pepe.
Lascia cuocere per altri quindici minuti circa continuando a rigirare i quadratini.
Intanto pulisci il finocchio e affettalo in modo sottile. Aggiungilo al pollo e lascia cuocere per altri quindici minuti. Mescolando bene anche in questo caso.
Sbuccia l'arancia, ricava gli spicchi e affettali.
Versa il tutto nella padella. Rimesta.
Servi in una zuppiera.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 400 gr di petto di pollo
- 2 scalogni
- 1 finocchio
- 1 arancia
- olio extravergine d'oliva q.b.
- pepe nero in polvere q.b.
- sale q.b.
Cucinando!!
Lava e asciuga lo scalogno. Affettalo a rondelle.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare lo scalogno. Aggiusta di sale e pepe, mescola.
Incorpora il pollo tagliato a quadratini. Lascia cucinare per una decina di minuti mescolando spesso.
Aggiusta di sale e pepe.
Lascia cuocere per altri quindici minuti circa continuando a rigirare i quadratini.
Intanto pulisci il finocchio e affettalo in modo sottile. Aggiungilo al pollo e lascia cuocere per altri quindici minuti. Mescolando bene anche in questo caso.
Sbuccia l'arancia, ricava gli spicchi e affettali.
Versa il tutto nella padella. Rimesta.
Servi in una zuppiera.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Risotto al triplo pepe!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 500 ml di brodo di carne
- 180 gr di riso
- 50 gr di formaggio Edammer
- 10 gr di pepe nero
- 10 gr di pepe rosa
- 10 gr di pepe verde
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone verde
- mezza cipolla rossa di Tropea
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
Sciacqua le due metà dei peperoni. Poni la verdura asciugata su un tagliere e sminuzza il tutto, compresa la cipolla rossa di Tropea.
In un padella scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla.
Incorpora il riso e lascia tostare.
Unisci i pezzetti di peperone e un paio di mestoli di brodo di carne. Rimesta e lascia che il brodo si asciughi.
Incorpora altro brodo e rimesta. Procedi in questo modo fino a completa cottura del riso.
A qualche minuto dalla fine della cottura versa i grani di pepe e rimesta.
Su di un tagliere crea delle scaglie di Edammer. Incorpora il formaggio al risotto, rimesta e servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 500 ml di brodo di carne
- 180 gr di riso
- 50 gr di formaggio Edammer
- 10 gr di pepe nero
- 10 gr di pepe rosa
- 10 gr di pepe verde
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone verde
- mezza cipolla rossa di Tropea
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
Sciacqua le due metà dei peperoni. Poni la verdura asciugata su un tagliere e sminuzza il tutto, compresa la cipolla rossa di Tropea.
In un padella scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla.
Incorpora il riso e lascia tostare.
Unisci i pezzetti di peperone e un paio di mestoli di brodo di carne. Rimesta e lascia che il brodo si asciughi.
Incorpora altro brodo e rimesta. Procedi in questo modo fino a completa cottura del riso.
A qualche minuto dalla fine della cottura versa i grani di pepe e rimesta.
Su di un tagliere crea delle scaglie di Edammer. Incorpora il formaggio al risotto, rimesta e servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Zucchine...invasate!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 250 ml di aceto di vino bianco
- 250 ml di vino bianco
- 20 gr di zucchero
- 1 kg di zucchine
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
Lava e asciuga le zucchine. Tagliale a rondelle.
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e salta le zucchine.
Disponile su di un piatto ricoperto di carta assorbente e cospargile con abbondante sale.
Lasciale spurgare.
Poni sul fuoco una pentola con il vino bianco, l'aceto di vino e lo zucchero. Mescola e porta a bollore.
Rimuovi il sale dalle zucchine e falle cuocere nella pentola.
Scolale e invasale ricoprendole di olio extravergine d'oliva.
Se desideri conservarle per più di dieci giorni i vasetti vanno sterilizzati in modo da restare sigillati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 250 ml di aceto di vino bianco
- 250 ml di vino bianco
- 20 gr di zucchero
- 1 kg di zucchine
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
Lava e asciuga le zucchine. Tagliale a rondelle.
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e salta le zucchine.
Disponile su di un piatto ricoperto di carta assorbente e cospargile con abbondante sale.
Lasciale spurgare.
Poni sul fuoco una pentola con il vino bianco, l'aceto di vino e lo zucchero. Mescola e porta a bollore.
Rimuovi il sale dalle zucchine e falle cuocere nella pentola.
Scolale e invasale ricoprendole di olio extravergine d'oliva.
Se desideri conservarle per più di dieci giorni i vasetti vanno sterilizzati in modo da restare sigillati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Coniglio alla senape!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 200 gr di filetto di coniglio
- 2 cucchiai di senape
- mezzo bicchiere di vino bianco fermo
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
In una ciotolina versa l'olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero macinato ed emulsiona.
Disponi su un tagliere le fettine di coniglio e cospargi sulla superficie un poco di emulsione.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva e ponici i filetti. Cuoci per qualche minuto, girando la carne.
Bagna con il vino bianco e lascia cuocere (con coperchio) per una decina di minuti rigirando spesso il coniglio.
Togli i filetti e disponili sopra un piatto ricoperto di carta assorbente.
In una ciotolina versa il fondo di cottura ed incorpora la senape. Sbatti il tutto con l'ausilio di una forchetta (se necessario aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva crudo).
Metti i filetti nei piatti e su di ognuno cospargi la salsina alla senape.
Servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 200 gr di filetto di coniglio
- 2 cucchiai di senape
- mezzo bicchiere di vino bianco fermo
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
In una ciotolina versa l'olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero macinato ed emulsiona.
Disponi su un tagliere le fettine di coniglio e cospargi sulla superficie un poco di emulsione.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva e ponici i filetti. Cuoci per qualche minuto, girando la carne.
Bagna con il vino bianco e lascia cuocere (con coperchio) per una decina di minuti rigirando spesso il coniglio.
Togli i filetti e disponili sopra un piatto ricoperto di carta assorbente.
In una ciotolina versa il fondo di cottura ed incorpora la senape. Sbatti il tutto con l'ausilio di una forchetta (se necessario aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva crudo).
Metti i filetti nei piatti e su di ognuno cospargi la salsina alla senape.
Servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
domenica 23 febbraio 2014
Torta light carote e mela gialla!!
Alla ricerca degli ingredienti!!- 180 gr di farina "00"
- 100 ml di acqua
- 90 gr di zucchero di canna
- 70 gr di carote
- 2 uova
- 1 mela gialla
Cucinando!!
Spela le carote. Tagliale a cubetti di circa 1x1.
Sbatti le uova e incorporaci lo zucchero. Rimesta e versa le carote, la farina e l'acqua. Rimesta accuratamente finchè non otterrai un impasto cremoso.
Versa il composto in una teglia da plumcake.
Affetta la mela finemente e disponila in senso orario sulla superficie della torta.
Riscalda il forno a 180°C.
Inforna e lascia cuocere mantenendo la temperatura per 25 - 30 minuti.
Apri leggermente il forno e lascia raffreddare.
Servi ancora calda.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Filetto di anatra con zenzero e arancia!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 400 gr di petto di anatra
- 2 scalogni
- 1 arancia
- olio extravergine d'oliva q.b.
- pepe nero in polvere q.b.
- zenzero in polvere q.b.
- sale q.b.
Cucinando!!
Lava e asciuga lo scalogno. Affettalo a rondelle.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare lo scalogno.
Incorpora l'anatra tagliata a fettine. Lascia cucinare per una decina di minuti mescolando spesso. Aggiusta di sale e pepe.
Lascia cuocere per dieci minuti circa continuando a rigirare le fettine.
Aggiungi all'anatra, lo zenzero e lascia cuocere per altri quindici minuti. Mescolando bene anche in questo caso.
Sbuccia l'arancia, di metà ricava il succo. Dell'altra metà taglia degli spicchi e affettali.
Versa il tutto nella padella. Rimesta.
Servi in una zuppiera.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 400 gr di petto di anatra
- 2 scalogni
- 1 arancia
- olio extravergine d'oliva q.b.
- pepe nero in polvere q.b.
- zenzero in polvere q.b.
- sale q.b.
Cucinando!!
Lava e asciuga lo scalogno. Affettalo a rondelle.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare lo scalogno.
Incorpora l'anatra tagliata a fettine. Lascia cucinare per una decina di minuti mescolando spesso. Aggiusta di sale e pepe.
Lascia cuocere per dieci minuti circa continuando a rigirare le fettine.
Aggiungi all'anatra, lo zenzero e lascia cuocere per altri quindici minuti. Mescolando bene anche in questo caso.
Sbuccia l'arancia, di metà ricava il succo. Dell'altra metà taglia degli spicchi e affettali.
Versa il tutto nella padella. Rimesta.
Servi in una zuppiera.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Cannoli siciliani, a modo mio!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 400 gr di ricotta di capra
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 20 cannoli
Cucinando!!
In una ciotola versa la ricotta di capra, lo zucchero e le gocce di cioccolato fondente. Mescola bene.
Lascia riposare una ventina di minuti in frigorifero.
Con l'aiuto di un cucchiaino riempi i cannoli e disponili su di un piatto o un vassoio.
Lascia in frigorifero fino al momento di servirli.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 400 gr di ricotta di capra
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 20 cannoli
Cucinando!!
In una ciotola versa la ricotta di capra, lo zucchero e le gocce di cioccolato fondente. Mescola bene.
Lascia riposare una ventina di minuti in frigorifero.
Con l'aiuto di un cucchiaino riempi i cannoli e disponili su di un piatto o un vassoio.
Lascia in frigorifero fino al momento di servirli.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
mercoledì 19 febbraio 2014
Pappardelle con broccolo verde e panna di soia!!
Alla ricerca degli ingredienti!!- 250 gr di pappardelle all'uovo
- 100 gr di broccolo verde
- 80 ml di panna da cucina di soia
- 1 dado vegetale
Cucinando!!
Lava e taglia a pezzi il broccolo.
Poni sul fuoco una pentola e porta a bollore l'acqua. Cuoci il broccolo verde.
Intanto versa un po d'acqua in una padella (wok) e ponici dentro il dado. Porta ad ebollizione.
Versaci le pappardelle e lascia cucinare con il coperchio.
Scola i broccoli e a cottura ultimata delle pappardelle versaci la verdura.
Incorpora anche la panna di soia e rimesta finchè il broccolo non si sarà completamente amalgamato.
Servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Torta al cioccolato piccante!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 150 gr di farina "00"
- 50 gr di margarina vegetale
- 50 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di zucchero di canna
- 30 gr di biscotti secchi
- 2 uova
- un cucchiaino raso di peperoncino in polvere
- sale q.b.
Cucinando!!
Fondi il cioccolato.
Intanto, lavora la margarina vegetale e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo e quasi spumoso. Incorpora i tuorli e il cioccolato fuso . Mescola accuratamente.
Versa inoltre i biscotti sbriciolati, il cucchiaino raso di peperoncino e la farina. Rimesta fino al'ottenimento di una crema liscia.
Monta a neve i bianchi e aggiungi un pizzico di sale.
Incorpora gli albumi all'impasto. Rimesta bene.
Scalda il forno a 200°C.
Versa il composto in uno stampo a cerniera. Inforna e lascia cuocere per 20 minuti, mantenendo la temperatura.
A cottura raggiunta lascia raffreddare la torta aprendo leggermente il forno. Estraila e servi quando sarà fredda.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 150 gr di farina "00"
- 50 gr di margarina vegetale
- 50 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di zucchero di canna
- 30 gr di biscotti secchi
- 2 uova
- un cucchiaino raso di peperoncino in polvere
- sale q.b.
Cucinando!!
Fondi il cioccolato.
Intanto, lavora la margarina vegetale e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo e quasi spumoso. Incorpora i tuorli e il cioccolato fuso . Mescola accuratamente.
Versa inoltre i biscotti sbriciolati, il cucchiaino raso di peperoncino e la farina. Rimesta fino al'ottenimento di una crema liscia.
Monta a neve i bianchi e aggiungi un pizzico di sale.
Incorpora gli albumi all'impasto. Rimesta bene.
Scalda il forno a 200°C.
Versa il composto in uno stampo a cerniera. Inforna e lascia cuocere per 20 minuti, mantenendo la temperatura.
A cottura raggiunta lascia raffreddare la torta aprendo leggermente il forno. Estraila e servi quando sarà fredda.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
Filetti di salmone al caffè!!
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- 50 gr di pepe nero in polvere
- 20 gr di caffè in polvere
- 2 filetti di salmone
- 1 cucchiaio di salsa Barbecue
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
Cucinando!!
In una ciotolina, emulsiona un filo d'olio extravergine d'oliva con il cucchiaio di salsa Barbecue e spennella i filetti di salmone.
Disponi i filetti su di un piatto e ricoprili con un mix di pepe nero e caffè in polvere.
Lascia in frigorifero per una buona mezz'ora.
Scalda una griglia e cuoci i filetti di salmone, rigirandoli un paio di volte.
Servi direttamente nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
venerdì 14 febbraio 2014
mercoledì 5 febbraio 2014
Cavolini di Bruxelles con le nocciole!!
Alla ricerca degli ingredienti!!
- 400 gr di cavolini di Bruxelles
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 50 gr di nocciole sgusciate
- 20 gr di margarina vegetale
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1 cucchiaino di zucchero
- il succo di mezzo limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
Poni sul fuco dell'abbondante acqua salata e porta a bollore.
Intanto, in una ciotola, versa 10 gr di margarina vegetale e la farina. Lavora gli ingredienti e incorpora anche il succo del mezzo limone, mescola. Versa il tutto nella pentola con l'acqua. Lascia riprendere il bollore e mescola bene.
Nel mentre, lava i cavolini di Bruxelles. Incidi la parte inferiore, a croce, con un coltello.
Versa la verdura nella pentola colma d'acqua, farina, margarina vegetale e succo di limone.
Lascia cuocere per 12 - 14 minuti.
In un padellino, lascia fondere la restante margarina vegetale.
Scola i cavolini e versali nel padellino. Mescola delicatamente. Aggiusta di sale e pepe. Versa lo zucchero e rimesta bene aggiungendo la panna da cucina.
Mixa grossolanamente le nocciole e versale nel padellino. Lascia insaporire per un minuto circa.
Servi in una ciotolina.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
- 400 gr di cavolini di Bruxelles
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 50 gr di nocciole sgusciate
- 20 gr di margarina vegetale
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1 cucchiaino di zucchero
- il succo di mezzo limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
Cucinando!!
Poni sul fuco dell'abbondante acqua salata e porta a bollore.
Intanto, in una ciotola, versa 10 gr di margarina vegetale e la farina. Lavora gli ingredienti e incorpora anche il succo del mezzo limone, mescola. Versa il tutto nella pentola con l'acqua. Lascia riprendere il bollore e mescola bene.
Nel mentre, lava i cavolini di Bruxelles. Incidi la parte inferiore, a croce, con un coltello.
Versa la verdura nella pentola colma d'acqua, farina, margarina vegetale e succo di limone.
Lascia cuocere per 12 - 14 minuti.
In un padellino, lascia fondere la restante margarina vegetale.
Scola i cavolini e versali nel padellino. Mescola delicatamente. Aggiusta di sale e pepe. Versa lo zucchero e rimesta bene aggiungendo la panna da cucina.
Mixa grossolanamente le nocciole e versale nel padellino. Lascia insaporire per un minuto circa.
Servi in una ciotolina.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!
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