Orecchiette con crema di zucchine e ricotta!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 ml di brodo vegetale
- 200 gr di orecchiette fresche
- 60 gr di ricotta light
- 4 zucchine piccole
- sale q.b.


Cucinando!!

Lava e affetta a rondelle le zucchine. Ponile in una pentola con il brodo e lascia cucinare. Scolale e mettile nel mixer insieme alla ricotta light ed a un pizzico di sale. Frulla.
Poni sul fuoco una pentola di acqua salata, porta ad ebollizione e versaci le orecchiette fresche.
Scolale e versale nuovamente nella pentola aggiungendo la crema di zucchine e ricotta. Rimesta molto accuratamente.
Se necessario, prima di servire nei piatti, riscalda il tutto.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Bicchieri con amaretti e cannella!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di Philadelphia light
- 150 gr amaretti
- 150 gr di zucchero
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- cannella in polvere q.b.


Cucinando!!

Sminuzza, nel mixer, gli amaretti. Versaci la cannella, il goccio di latte e mescola bene.
In una ciotola versa il Philadelphia light e lo zucchero, rimesta accuratamente finché non otterrai una crema liscia.
Prendi due coppette (io ho scelto due bicchieri da vino rosso), cospargi il fondo con un paio di cucchiai di composto con gli amaretti e cannella.
Versa, poi, un po di crema di Philadelphia e infine, come terzo strato dell'altro composto agli amaretti. Livella un poco la superficie e lascia in frigorifero fino al momento di servire.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!