Peperoni gialli ripieni per halloween!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 100 gr di trita magra
- 80 gr di mollica di pane 
- 4 peperoni gialli
- 1 zucchina
- 1 pomodoro rosso
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di vino rosso
- brodo vegetale q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.

Cucinando!!

Lava i peperoni, tagliate la parte superiore tenendola da parte, elimina i semi e risciacqua anche l'interno. Con un coltello pratica dei taglietti per fare gli occhi, il naso e la bocca.

Lava e taglia a dadini la zucchina, la cipolla, il pomodoro. Riponili in tre differenti ciotoline.

Dopo averlo lavato e asciugato, con l'ausilio della mezzaluna trita in prezzemolo.

In una padella larga versa un filo d'olio extravergine d'oliva, fai imbiondire l'aglio intero con la cipolla e quando iniziano a dorare unisci la trita magra. Lascia cuocere un paio di minuti. Incorpora le altre verdure, rimuovi lo spicchio d'aglio e lascia cuocere per cinque minuti.

Sfuma con il vino rosso.

Aggiungi mezzo bicchiere di brodo vegetale.

il tempo di far asciugare il liquido. Unisci il prezzemolo e la mollica di pane spezzettata.

Aggiusta di sale e spolvera un poco di pepe, spegni il fuoco, lascia intiepidire il ripieno.

Con l'aiuto di un cucchiaio riempi i peperoni e chiudili con il "coperchio".

Disponi i peperoni su una placca da forno.

Riscalda il forno a 200 °C.

Inforna, mantenendo la temperatura, per 20 - 25 minuti.

Sforna e servi ancora bollenti.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Arrosto di vitello!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 20 gr di burro
- 1 kg di arrosto di vitello
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di latte parzialmente scremato
- 1 bicchiere di vino rosso
- mezzo bicchierino di Rum
- mezzo bicchiere di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.

Cucinando!!

Poni sul fuoco una padella ampia e con il bordo alto.
Versa un filo d'olio extravergine d'oliva, il burro, l'aglio e la carne. Intanto che attendi che si rosoli, spela e taglia a fettine la cipolla.
Quando la carne sarà ben dorata, versa il rum e il vino.
Lascia sfumare. Aggiusta di sale e pepe, aggiungi il brodo e il latte parzialmente scremato.
Cuoci per un oretta e mezza.
A cottura terminata poni l'arrosto su un tagliere e affettalo. Disponi le fette su un piatto da portata.
Filtra il sughetto di cottura e cospargine le fette di arrosto.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Crema di cioccolato alle nocciole!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 100 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente a pezzi
- 100 gr di latte parzialmente scremato
- 70 gr di burro
- 60 gr di nocciole sgusciate
- 2 cucchiai di cacao zuccherato in polvere


Cucinando!!

Tritare con l'ausilio del mixer le nocciole e lo zucchero di canna.
Fondi a bagnomaria il burro assieme al cioccolato fondente a pezzi.
Aggiungi il composto di mandorle, il latte parzialmente scremato e i due cucchiai di cacao zuccherato.
Con molta cura mescolare il tutto finché si sarà amalgamato bene il tutto.
Versare in un vasetto.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

TANTI AUGURI NONNA!!

DOLCISSIMI AUGURI DI BUON COMPLEANNO!! 

Seppioline light al limone!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di seppioline pulite
- 2 limoni
- aceto di mele q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- pepe nero in polvere q.b.


Cucinando!!

Poni sul fuoco una pentola con un litro e mezzo d'acqua e porta a bollore. Sbollenta le seppioline, spremi nell'acqua mezzo limone e versa mezzo bicchiere di aceto di mele.
Lasciate sfumare e aggiungi un pizzico di pepe nero macinato.
Intanto, in una ciotolina, spremi il limone e mezzo e spolvera un poco di pepe nero.
Scola le seppioline e versale in una zuppiera. Cospargile con la salsina precedentemente preparata. Mescola accuratamente e servi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Polpette di carne con mela gialla e zucchina!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 160 gr di trita magra
- 2 fette di zucchina
- 2 fette di mela gialla
- 1 uovo

- farina "00"q.b.

Cucinando!!

Poni sul fuoco la griglia. disponici sopra le due fette di zucchine e le due fette di mela gialla. Cuoci per cinque minuti per lato. Togli la verdura e la frutta dalla griglia e tagliala a pezzi. Passali al mixer.

In una terrina versa il composto ottenuto e la trita magra. Amalgama molto bene con le mani.

Crea delle polpette e ponile su una teglia da forno, precedentemente ricoperta di carta forno.

Puoi optare per friggere le polpette (in questo caso sbatti l'uovo e disponi un poco di farina sul tavolo. Passa le palline prima nell'uovo e poi nella farina) oppure puoi inserire la teglia nel forno per 20 minuti, girandole a metà cottura, con forno caldo a 180°C.

Puoi accompagnare le polpette con del purè di patate, un'insalata di pomodori o dei fagiolini lessi.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Risotto broccoletti e panna!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 gr di broccoletti freschi
- 200 ml di panna da cucina light
- 120 gr di riso
- 1 litro di brodo vegetale


Cucinando!!

Lava e taglia i broccoletti. Versali in una pentola e cuocili finché non saranno molto morbidi.
Intanto, poni sul fuoco una pentola con il brodo vegetale e porta ed ebollizione. Versa il riso nella pentola.
Intanto che attendi la cottura del riso, scola i broccoli e versali in una ciotola. Con l'aiuto di un cucchiaio schiaccia la verdura fino ad ottenere una purea. Incorpora la panna da cucina light e mescola accuratamente.
Quando il riso raggiunge la cottura, scolalo. Riversalo nella pentola e aggiungi il composto di broccoletti e panna.
Accendi il fuoco basso e rimesta.
Versa il risotto nei piatti e servi bollente.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

"Mishi Mishi" presso C.C. Freccia Rossa a Brescia!!

ACCOGLIENZA  3/5
ATTESA  2/5
CIBO  4/5
COSTO  5/5
LOCALE  4/5
PERSONALE  3/5
PULIZIA  3/5
SERVIZIO  4/5


Ci siamo recati presso il ristorante Mishi Mishi sia a pranzo che a cena in due differenti mesi.
Per quanto concerne il pranzo, siamo stati fatti accomodare molto velocemente, abbiamo ordinato il bere ed abbiamo iniziato subito a servirci in quanto all'interno del locale, accanto ad ogni tavolo c'è un nastro trasportatore che fa scorrere i piattini con il cibo.
Si trova qualsiasi cosa, dal riso alla Cantonese al melone, dalla panna cotta alle verdure fritte.
Prendendo in considerazione la cena, è stata un incubo!! Quasi un'ora d'attesa fuori dal locale che risulta essere veramente molto piccolo.
Il cibo, in entrambi i casi era buono e quasi sempre caldo.
Il costo è veramente conveniente, sia a pranzo (9.90 €) che a cena (11,90 €)
(LE BIBITE SONO A PARTE!)
Un piccolo accenno al personale: molto seri e distaccati con i clienti.
In generale, buona esperienza. Consigliato a chi non ha fretta!!

Muffins alle mele!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di farina 00 
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di mela
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci 


Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Sbuccia e spela la mela, tagliala a pezzettini. Versa anch'essa nell'impasto. Rimesta bene.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Muffins al cioccolato fondente!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di farina 00
- 160 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci


Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta pere, cioccolato e zenzero!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 150 gr di zucchero a velo
- 80 gr di burro
- 70 gr di cioccolato fondente
- 70 gr di farina "00"
- 3 uova
- 3 pere
- 1 bustina di vanillina
- 1 rotolo di pasta frolla
- un pezzettino di zenzero


Cucinando!!
In una ciotolina grattugia lo zenzero.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Ponici anche il burro e lascia fondere il tutto, mescolando.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero. Aggiungi la farina. Mescola accuratamente, incorpora il cioccolato fuso e lo zenzero grattugiato. Rimesta avendo cura di non creare grumi.
Sbuccia le pere, privale dei semi e tagliale a fettine.
Stendi la pasta frolla nella tortiera.
Versa l'impasto sulla pasta frolla. Disponi su tutta la superficie, le fettine di pera. Spolvera un poco di zucchero a velo.
Preriscalda il forno a 180° C.
Inforna per 25 minuti.
Lascia riposare alcuni minuti poi sforna.
Disponi la torta su un piatto da portata e appena si sarà raffreddata spolvera sulla superficie il rimanente zucchero a velo.
Puoi servire la torta accompagnata da un delicato e bollente thè verde oppure una buona cioccolata calda.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Quiche gorgonzola, noci e pere!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di gorgonzola dolce
- 50 gr di gherigli di noce spelati
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- 1 limone (il succo)
- 1 pera grande
- pepe q.b. 

Cucinando!!

Lava la pera e asciugatela. Elimina il torsolo e tagliala a fettine sottili. 
Ponile in una ciotola  di acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.
Prendi una teglia per muffins. Predi la pasta sfoglia e ricava (aiutandoti con un tazza o con un bicchiere) dei cerchi. Imburra leggermente gli stampini dei muffins e ponici dentro la pasta sfogli, cercando di creare un effetto leggermente ondulato. 
Aiutandoti con una forchetta, bucherella il fondo della pasta sfoglia.
Spolverizza il pecorino, i gherigli di noce sgusciati e tritati, il  gorgonzola tagliato a quadratini, le fettine di pera sgocciolate.  
Riscalda il forno a 180 °C.
Cuoci per 15 - 20 minuti. Sforna e lascia riposare qualche minuto.
Disponi le chiche intiepidite su un piatto da portata e servi.  

Vitello ai pistacchi!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 50 g di pistacchi freschi 
- 4 fette di vitello 
- 4 fette di pancarré 
- 2 foglie di basilico 
- prezzemolo q.b 
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b


Cucinando!!

Prendete tutte le erbe aromatiche e, una volta lavate, pulite e asciugate adeguatamente, tagliuzzatele a pezzettini piccolissimi.
Prendi le erbette tritate e mettile in una ciotola sufficientemente ampia e aggiungi due cucchiai di olio extravergine d'oliva, il pancarré sbriciolato e i pistacchi. Sala e mescola accuratamente il tutto.
Immergetevi le fette di vitello nel composto ottenuto, impanandole bene. Disponi le fette di vitello su di una teglia.
Riscalda il forno a 180 °C.
Cuoci in forno per 30 minuti, mantenendo la temperatura.
Servi su di un piatto da portata con qualche pistacchio come guarnizione.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!