Muffins alle mele!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di farina 00 
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di mela
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci 


Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Sbuccia e spela la mela, tagliala a pezzettini. Versa anch'essa nell'impasto. Rimesta bene.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta di ricotta, mele e zucca!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 300 gr di farina 00
- 250 gr di ricotta
- 200 gr di zucca (cotta al forno)
- 250 gr di zucchero
- 4 mele
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- burro q.b.
- farina q.b. (per lo stampo)
- cannella q.b.
- sale q.b.


Cucinando!!

Mixa la zucca. Ottenuta una crema vellutata aggiungi lo zucchero, monta gli albumi con un pizzico di sale e versali nel mixer.
Unisci anche i tuorli e la ricotta.
Versa il composto in una terrina e versaci la farina setacciata con la vanillina. Ottenuta una crema liscia e omogenea, spolvera un pizzico di cannella e la bustina di lievito per dolci. Mescola accuratamente.
Sbuccia le mele, tagliatene una e mezza a dadini e mettetela nell'impasto. Versa il tutto in una teglia imburrata e infarinata.
Disponi, sulla superficie, le fettine di mela e versaci sopra un cucchiaio circa di zucchero.
Scalda il forno a 180 °C. Inforna mantenendo la temperatura per 40 - 45 minuti.
Sforna e servi su un piatto da portata.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

L'uovo finto!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 150 gr di yogurt magro
- 120 gr albicocche secche
- 100 gr panna fresca
- 20 gr burro
- 20 gr zucchero
- 20 ml di miele
- 4 metà di albicocche sciroppate
-2 cucchiai di Maraschino (opzionale)


Cucinando!!

Metti le albicocche a bagno in acqua con i due cucchiai di liquore per circa 6 ore (se desideri servire a dei bambini, ponile solo nell'acqua!)
Scola le albicocche e prepara una salsa fluida mixandole con un goccio di acqua e liquore usato in precedenza per far rinvenire i frutti.
Caramella lo zucchero con il burro. Unisci le albicocche intere e rosolale velocemente su entrambi i lati.
Monta la panna, mescola con lo yogurt e il miele.
Distribuisci in quattro coppette, lo yogurt, e completa con la salsa e le albicocche caramellate.
Decora con mezza albicocca sciroppata rivolta con la bombatura verso l'alto, come se fosse il tuorlo di un uovo.
Poni in frigorifero fino al momento di servire.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Fragole al cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 10 fragole (calcolane 5 per persona!!)
- 150 gr di cioccolato fondente (barretta)


Cosa ne dite di un dolce speciale solo per voi due?!
Dopo una deliziosa cenetta a lume di candela, quale dolce preparare se non le fragole con il cioccolato?!
Risultato assicurato!!

Cucinando!!
Metti a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzetti e fai attenzione a non far entrare a contatto l'acqua con il cioccolato, altrimenti diventerà una "palla" super compatta.
Appena il cioccolato sarà fuso immergici le fragole, posale su di un pezzo di carta da forno finché  il cioccolato, non si sarà rappreso.
Lascia in frigorifero fino al momento di servire.
Consiglio: servile in una ciotola, tutte insieme!!
In bocca al lupo per la cena!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!