BUON NATALE!!

Torta cioccolatino!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 ml di latte parzialmente scremato
- 75 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 30 gr di farina "00"
- 25 gr di cacao in polvere
- 2 uova
- 1 cucchiaino di acqua


Cucinando!!

Monta i tuorli con lo zucchero. Incorpora l'acqua e continua a montare. Versa anche il burro leggermente fuso. Sbatti e versa la farina setacciata insieme al cacao.
Intanto intiepidisci il latte parzialmente scremato e incorporalo nella ciotola. Continua a rimestare con la frusta.
Monta gli albumi e incorporali nella ciotola facendo attenzione a non smontarli.
Fodera una ciotolina di 10 X 10 e versaci l'impasto.
Riscalda il forno a 140°C. Inforna e lascia cuocere, mantenendo la temperatura, per 60 minuti in forno ventilato.
Estraila dal forno e lasciala raffreddare per una buona mezz'ora. Inserisci la teglia nel frigorifero e lascia solidificare per almeno tre ore.
Togli la torta dalla teglia e dividila a pezzetti, come dei cioccolatini quadrati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Delizia al cacao con banane e cannella!!

 Alla ricerca degli ingredienti!!

- 350 ml di panna liquida
- 150 gr di biscotti secchi
- 80 gr di burro
- 40 gr di zucchero a velo
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 10 gr di gelatina in fogli
- 2 banane
- cannella in polvere q.b.


Cucinando!!

Poni nel mixer i biscotti secchi e il burro. Versa il composto ottenuto sul fondo di una teglia a cerniera. Poni in frigorifero per almeno una mezz'ora.
Intanto, ammolla la gelatina in acqua fredda.
Sbuccia le banane e tagliale a pezzetti. Versa nel mixer: cacao, zucchero, cannella e panna liquida. Mixa. Aggiungi la gelatina ben strizzata, le banane e frulla nuovamente.
Estrai dal frigorifero il fondo della torta e versaci il composto ottenuto.
Riponi in frigorifero e lascia riposare per un paio d'ore.
Al momento di servire, togli dallo stampo e disponi su di un piatto da portata.
Come guarnizione puoi grattugiare del cioccolato fondente sulla superficie.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta al cioccolato piccante!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 150 gr di farina "00"
- 50 gr di margarina vegetale
- 50 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di zucchero di canna
- 30 gr di biscotti secchi
- 2 uova
- un cucchiaino raso di peperoncino in polvere
- sale q.b.


Cucinando!!

Fondi il cioccolato.
Intanto, lavora la margarina vegetale e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo e quasi spumoso. Incorpora i tuorli e il cioccolato fuso . Mescola accuratamente.
Versa inoltre i biscotti sbriciolati, il cucchiaino raso di peperoncino e la farina. Rimesta fino al'ottenimento di una crema liscia.
Monta a neve i bianchi e aggiungi un pizzico di sale.
Incorpora gli albumi all'impasto. Rimesta bene.
Scalda il forno a 200°C.
Versa il composto in uno stampo a cerniera. Inforna e lascia cuocere per 20 minuti, mantenendo la temperatura.
A cottura raggiunta lascia raffreddare la torta aprendo leggermente il forno. Estraila e servi quando sarà fredda.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta cioccolato e menta!!

 Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 ml di sciroppo alla menta
- 200 gr di cioccolato extra fondente
- 140 gr di amaretti
- 130 gr di burro
- 100 gr di biscotti (tipo Krumiri o Gocciole)
- 70 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci




Cucinando!!

Metti nel mixer i biscotti, il burro morbido e gli amaretti. Mixa.
Disponi sul fondo di una tortiera a cerniera, il composto di biscotti.
Lascia riposare in frigorifero per trequarti d'ora.
In una ciotola, metti 120 gr di cioccolato fondente, spezzettato e lo sciroppo alla menta.
Versa la farina in modo graduale. Mescola continuamente.
Incorpora il lievito per dolci e rimesta.
Versa l'impasto nella tortiera.
Riscalda il forno a 180°C.
Inforna per 15 - 20 minuti mantenendo la temperatura.
Lascia raffreddare in forno.
Decora con il restante cioccolato fondente.
Poni in frigorifero per un'oretta.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Muffins al cioccolato fondente!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di farina 00
- 160 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci


Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Muffins arancia e cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di farina 00 
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di arance
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci 

Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Sbuccia e spela l'arancia, pesane ottanta grammi e tagliala a pezzettini. Versa anch'essa nell'impasto. Rimesta bene.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Mousse al cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 400 ml di latte parzialmente scremato
- 250 gr di Nutella
- 20 gr di zucchero semolato
- 4 uova


Cucinando!!

In una padella antiaderente scalda il latte parzialmente scremato con la Nutella e zucchero. Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
In una terrina, monta a neve gli albumi. Amalgama gli albumi alla crema di Nutella. Unisci i tuorli e versa la mousse così ottenuta in un recipiente.
Poni in frigorifero per minimo due ore e estrai solo al momento di servire.
Versa la mousse nelle ciotoline e decora a piacere, con granella di nocciole, Smarties, fiorellini di zucchero o frutta fresca.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Brownies!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 220 gr cioccolato fondente
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 90 gr di farina 00
- 60 gr di nocciole
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale q.b.
- zucchero a velo q.b.


Cucinando!!

Taglia il cioccolato grossolanamente.
In un pentolino, versa il burro e lascialo fondere a fuoco basso. Aggiungi il cioccolato spezzato e il cacao e mescola accuratamente.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
In una terrina poni le uova e lo zucchero e monta per qualche minuto. Unisci il contenuto del pentolino. Incorpora, anche, la farina setacciata con il lievito e le nocciole precedentemente tagliate a pezzetti grossi. Amalgama bene il tutto e incorpora le nocciole. Rimesta nuovamente.
Riscalda il forno a 180 °C.
Versa il composto in uno stampo rettangolare e inforna, mantenendo la temperatura, per 30 - 40 minuti.
Lascia riposare la torta per 15 minuti. Estrai la torta dal forno e tagliala a quadrati di circa 10 x 10.
Spolvera con pochissimo zucchero a velo e servi su di un piatto da portata.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta cioccolato e pere!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di farina 00
- 100 gr zucchero 
- 50 gr burro
- 50 gr di cioccolato fondente
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pera grande
- zucchero a velo (come guarnizione)

Cucinando!!

Monta lo zucchero con le uova precedentemente sbattute, amalgama bene il tutto e aggiungi il burro a temperatura ambiente (quindi abbastanza morbido).
Aggiungi la farina, mescola accuratamente senza creare grumi e, ottenuto un impasto morbido e liscio, aggiungi il lievito. 
Taglia la pera a pezzetti e sminuzza il cioccolato. Versa la pera e il cioccolato nella ciotola con il composto e rimesta accuratamente. Versa il tutto il una tortiera leggermente imburrata. Riscalda il forno a 160 °C.
Inforna e lascia cuocere alla stessa temperatura per 25 minuti circa.
Lascia raffreddare completamente e cospargi la superficie con lo zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Fragole al cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 10 fragole (calcolane 5 per persona!!)
- 150 gr di cioccolato fondente (barretta)


Cosa ne dite di un dolce speciale solo per voi due?!
Dopo una deliziosa cenetta a lume di candela, quale dolce preparare se non le fragole con il cioccolato?!
Risultato assicurato!!

Cucinando!!
Metti a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzetti e fai attenzione a non far entrare a contatto l'acqua con il cioccolato, altrimenti diventerà una "palla" super compatta.
Appena il cioccolato sarà fuso immergici le fragole, posale su di un pezzo di carta da forno finché  il cioccolato, non si sarà rappreso.
Lascia in frigorifero fino al momento di servire.
Consiglio: servile in una ciotola, tutte insieme!!
In bocca al lupo per la cena!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta di ricotta e gocce di cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- un pizzico di sale
- zucchero a velo come guarnizione
- scorza di mezzo limone grattuggiato
- 1 bustina di vanillina
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 100 gr di gocce di cioccolato
- 150 gr di zucchero
- 500 gr di ricotta


Cucinando!!
In due ciotole separa i tuorli dagli albumi; nella ciotola con i tuorli, versaci lo zucchero e mescola con la frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungi la farina un po per volta, successivamente amalgama il tutto con la ricotta, la vanillina e la scorza di limone, mescola il tutto finché otterrai una crema soffice, spumosa e liscia.
Monta gli albumi e aggiungili alla crema, mescola con un cucchiaio di legno senza smontare i composti.
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola accuratamente. Imburra ed infarina uno stampo a cerniera di diametro 24 e versaci il composto.
Cuoci a 180° C per 40 minuti circa; la torta sarà cotta quando la superficie assumerà un colore giallo vivo.
Impiatta e lascia raffreddare; appena prima di servire spolveraci sopra dello zucchero a velo.
Ricorda che la torta dovrà essere compatta ma morbida.
Ti faccio notare che le gocce di cioccolato puoi decidere al momento se metterle o meno!!
Torta ottima!! BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Budino al cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

1 uovo

2 fogli di colla di pesce

50 gr di zucchero a velo

100 gr di cioccolato

250 ml di latte

Cucinando!!

Metti in un pentolino il latte con lo zucchero e porta a bollore. In una ciotola sbatti l'uovo e unisci il latte in modo graduale.

Metti a bagno la colla di pesce in acqua fredda.

Riponi sul fuoco il composto per 10 minuti circa e aggiungi il cioccolato spezzettato. Mescola in modo accurato per far si che il cioccolato si sciolga completamente.

Strizza bene la colla di pesce e uniscila al composto, mescola finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati bene.

Versa il budino negli stampini e lascia riposare in frigorifero per almeno tre ore.

Impiatta e guarnisci con delle scaglie di cioccolato o del topping!!

Il gusto del cioccolato è a scelta, a seconde del gusto che preferisci!! Qualche idea?! Cioccolato bianco, fondente, al latte, alle nocciole, ecc!!

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Delizia cioccolatosa senza farina!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
- 3 uova
- 140 gr di cacao amaro in polvere
- 170 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 350 gr di cioccolato fondente (tavoletta)
- zucchero a velo per guarnire!


Cucinando!!
Tutti pronti?! Iniziamo!!
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (se hai poco tempo anche nel microonde va bene!!), e lascialo raffreddare un pochino, non dev'essere bollente. In una ciotola lavora il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova, amalgama il tutto e aggiungi la vanillina (volendo, si può utilizzare anche l'estratto di vaniglia!!); in un'altra ciotola setaccia il cacao e aggiungilo in modo graduale al composto di burro, uova e zucchero. Unisci il  sale e infine il cioccolato tiepido. Amalgama tutti gli ingredienti tra di loro. Imburra una tortiera (ti consiglio il diametro di 22-24 cm, ricorda che deve venire abbastanza bassina!!), versa l'impasto e distribuiscilo nella tortiera.
Riscalda il forno a 180° ed inforna, lascia cuocere per 30- 35 minuti ( se usi un forno ventilato 160° per 20-25 minuti!!).
Lasciala raffreddare e termina spolverandoci sopra lo zucchero a velo!!
Un'idea carina per servirla, in vista della primavera, è di affiancarci una pallina di gelato possibilmente alla panna o al fiordilatte!!
Cosa ne dite?! BUONA...DA LECCARSI I BAFFI!!