Delizia al cacao con banane e cannella!!

 Alla ricerca degli ingredienti!!

- 350 ml di panna liquida
- 150 gr di biscotti secchi
- 80 gr di burro
- 40 gr di zucchero a velo
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 10 gr di gelatina in fogli
- 2 banane
- cannella in polvere q.b.


Cucinando!!

Poni nel mixer i biscotti secchi e il burro. Versa il composto ottenuto sul fondo di una teglia a cerniera. Poni in frigorifero per almeno una mezz'ora.
Intanto, ammolla la gelatina in acqua fredda.
Sbuccia le banane e tagliale a pezzetti. Versa nel mixer: cacao, zucchero, cannella e panna liquida. Mixa. Aggiungi la gelatina ben strizzata, le banane e frulla nuovamente.
Estrai dal frigorifero il fondo della torta e versaci il composto ottenuto.
Riponi in frigorifero e lascia riposare per un paio d'ore.
Al momento di servire, togli dallo stampo e disponi su di un piatto da portata.
Come guarnizione puoi grattugiare del cioccolato fondente sulla superficie.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta al caffè!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 300 gr di farina

- 170 gr di zucchero

- 100 gr di burro

- 100 ml di latte parzialmente scremato

- 100 ml di caffè

- 2 uova

- 1 bustina di vanillina

- 1 bustina di lievito per dolci

- sale un pizzico

- zucchero a velo q.b.

Cucinando!!

In una ciotola sbatti le uova, aggiungi lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e il latte parzialmente scremato.

Amalgama il tutto. Versa poi, il caffè e metti un pizzico di sale. Rimesta accuratamente.

Un po per volta versa la farina setacciata con il lievito il polvere.

Riscalda il forno a 180°C.

Copri una teglia con della carta da forno.

Inforna e lascia cuocere per 35 minuti mantenendo la temperatura. Apri il forno, lascia riposare per cinque minuti, in forno.

Sforna, lascia raffreddare completamente poi spolverizza con lo zucchero velo.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta della nonna!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

-250 gr di zucchero
- 120 gr di pinoli
- 80 gr di farina
- 8 tuorli
- 1 rotolo di pasta frolla
- 1 bustina di vanillina
- 1 litro di latte
- mezzo limone
- zucchero a velo per guarnire


Cucinando!!

Inizia preparando la crema pasticcera!
In un pentolino, scalda il latte.
In una terrina, lavora i tuorli con lo zucchero finché otterrai una crema omogenea, aggiungi un po’ alla volta la farina setacciata, la vanillina, la scorza del limone e il latte tiepido. Amalgama bene sul fuoco e quando la crema accenna il bollore è pronta.
Versa la crema in una ciotola e lascia raffreddare. Poni in frigorifero per un'oretta.
Inforna uno stampo per crostate, ricoprilo con la pasta frolla e, con l'ausilio di un coltello, rimuovi l'eccesso.
Con una forchetta bucherella la superficie della pasta frolla. Versa al suo interno la crema pasticcera lasciando un piccolo rilievo nel centro. Prendi il secondo rotolo di pasta frolla e ponilo sopra la torta, rimuovendo anche da questo, l'eccesso. Bucherella la superficie della torta e, con la forchetta, sigilla il bordo della torta. Spennella il latte sulla superficie.
Distribuisci sulla torta i pinoli e premili leggermente.
Riscalda il forno a 180 °C. Inforna mantenendo la temperatura per 45 -50 minuti.
Sforna, lascia raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Apple Pie!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 100 gr di zucchero 
- 3 mele grandi gialle
- 2 rotoli di pasta frolla tonda
- 1 limone
- 1 uovo
- un cucchiaio di farina
- un pizzico di sale
- un pizzico di cannella


Cucinando!!

Sbuccia e taglia le tre mele a spicchi e ponile in un recipiente dove aggiungerai la buccia di un limone grattugiata e qualche goccia del suo succo, il sale, un pizzico di cannella, 80 gr di zucchero e un cucchiaio di farina setacciata.
Amalgama delicatamente gli ingredienti senza rovinare le mele. 
Prendi la tortiera, ricoprila con un rotolo di pasta frolla e rimuovi l'eccedenza con un coltellino.
Versa il composto di mele nella tortiera facendo sì che al centro rimanga un po più alto.
Ricopri la torta con l'altro rotolo di pasta frolla e con l'ausilio di una forchetta crea dei piccoli trattini, i classici della Apple Pie. 
Spennella tutta la superficie della torta con il latte e incidi alcuni taglietti (come per lo strudel, ad esempio).
Preriscalda il forno a 200 °C. Inforna  abbassando la temperatura a 180°C e lascia cuocere per 45 minuti. Trascorso il tempo, abbassa la temperatura a circa 160°C per altri 20 minuti. Estrai la torta dal forno e spennellala con l'uovo sbattuto e cospargila di zucchero. Riponila nel forno spento lasciandola raffreddare.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta light al limone!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

-200 gr di farina di grano tenero
- 120 gr di yogurt magro
- 90 gr di zucchero
- 80 gr di margarina vegetale
- 50 gr di farina integrale 
- 3 uova
- 2 limoni
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo


Cucinando!!

In una terrina lavora le uova con lo zucchero e, quando otterrai una spuma soffice potrai incorporare anche la margarina, lo yogurt magro, il lievito e la farina integrale setacciata con la farina di tipo 0. 
Grattugia le scorze dei limoni e uniscili all'impasto. Spremi i limoni, filtrane il succo e incorporalo all'impasto. Amalgama bene tutti gli ingredienti e versa il composto in una tortiera foderata con la carta forno.
Riscalda il forno a 180 °C e inforna la torta per circa 35 / 40 minuti. Raggiunta la cottura, apri leggermente il forno e attendi un quarto d'ora circa prima di sfornare la torta. Estratta dal forno, lasciala raffreddare completamente.
Puoi decidere di guarnirla con delle fettine di limone caramellato oppure cospargerla di zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta al cocco!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- zucchero a velo (per guarnire)
- mezzo limone (scorza)
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 100 gr di farina di cocco
- 100 gr di farina 00


Cucinando!!
Nel boccale del mixer (o del Bimby), versate la scorza del limone e lo zucchero. Mixa per qualche secondo. Inserisci ora: le uova, la farina di cocco, la farina 00, la vanillina e il burro. Lascia amalgamare per circa 45 secondi, apri il boccale e versaci il lievito. Mixa in modo delicato per 15 secondi.
Imburra una tortiera e versaci l'impasto, preriscalda il forno a 170°C.
Inforna e cuoci a 170°C per 25 minuti circa.
Estrai la torta dal forno e lascia raffreddare. Prima di servire cospargi la superficie di zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta di carote e pinoli!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 1 bustina di lievito 
- 2 uova
- 30 gr di fecola di patate
- 50 gr di burro
- 60 gr di pinoli
- 100 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 400 gr di carote



Ti avviso che per questa ricetta sarà indispensabile avere un frullatore elettrico oppure il Bimby!!

Cucinando!!
Nel frullatore elettrico inserisce le carote e frullale. Inserisci nel boccale lo zucchero, la fecola e le uova. Frulla bene il tutto. Inserisci i pinoli, la farina e il burro. Frulla ancora. Incorpora il lievito e dai un ultima frullatina veloce! Versa il composto in una teglia imburrata e metti nel forno preriscaldato a 170° C per venti minuti circa.
Estrai dal forno e lascia raffreddare, cospargi di pinoli (zucchero a velo a piacimento!!).
Ti faccio notare che se non attendi il completo raffreddamento della torta, lo zucchero a velo sarà assorbito dalla pasta...come è capitato a me!! La fretta in cucina non è consigliata!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!