Pasta frolla!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 300 gr di farina "00"
- 150 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo


Cucinando!!

In una terrina lavora il burro a temperatura ambiente assieme allo zucchero.
Nel mixer versa l'uovo e il tuorlo, insieme alla farina al composto di zucchero e burro. Frulla il tutto finchè otterrai una pasta soda ma friabile.

Puoi conservare la pasta in frigorifero per 4 - 5 giorni oppure in freezer per una settimana, in entrambi i casi devi avvolgerla nella pellicola.

Per la cottura dipende da quanto la stendi spessa, solitamente io scaldo il forno a 200°C e inforno per 20 - 25 minuti a 180°C.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta di riso!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 250 gr di pasta frolla (vedi ricetta)
- 100 gr di riso
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di margarina vegetale
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale


Cucinando!!

In un pentolino versa il latte parzialmente scremato e porta a bollore.
Unisci il riso, il sale, la bustina di vanillina. Mescola accuratamente e lascia cuocere per 10 - 12 minuti.
Lascia raffreddare. Intanto lavora lo zucchero con i tuorli e il burro. Aggiungi il riso e rimestando accuratamente versa anche gli albumi montati a neve.
Ricopri una tortiera con pasta frolla.
Riscalda il forno a 180°C.
Versa il composto di riso e livella il tutto.
Inforna e lascia cucinare per una ventina di minuti.
Apri leggermente il forno e lascia raffreddare la crostata.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Apple Pie!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 100 gr di zucchero 
- 3 mele grandi gialle
- 2 rotoli di pasta frolla tonda
- 1 limone
- 1 uovo
- un cucchiaio di farina
- un pizzico di sale
- un pizzico di cannella


Cucinando!!

Sbuccia e taglia le tre mele a spicchi e ponile in un recipiente dove aggiungerai la buccia di un limone grattugiata e qualche goccia del suo succo, il sale, un pizzico di cannella, 80 gr di zucchero e un cucchiaio di farina setacciata.
Amalgama delicatamente gli ingredienti senza rovinare le mele. 
Prendi la tortiera, ricoprila con un rotolo di pasta frolla e rimuovi l'eccedenza con un coltellino.
Versa il composto di mele nella tortiera facendo sì che al centro rimanga un po più alto.
Ricopri la torta con l'altro rotolo di pasta frolla e con l'ausilio di una forchetta crea dei piccoli trattini, i classici della Apple Pie. 
Spennella tutta la superficie della torta con il latte e incidi alcuni taglietti (come per lo strudel, ad esempio).
Preriscalda il forno a 200 °C. Inforna  abbassando la temperatura a 180°C e lascia cuocere per 45 minuti. Trascorso il tempo, abbassa la temperatura a circa 160°C per altri 20 minuti. Estrai la torta dal forno e spennellala con l'uovo sbattuto e cospargila di zucchero. Riponila nel forno spento lasciandola raffreddare.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Crema pasticcera veloce!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 1 bustina di vanillina
- 6 tuorli
- 50 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 500 ml di latte


Cucinando!!

Ingredienti preparati?! Iniziamo!!
Versa in un pentolino 3/4 del latte, ponilo sul fuoco, incorporaci la vanillina e porta a ebollizione il tutto. 
Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
In una terrina lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Continuando a sbattere unisci gradualmente 1/3 del latte tiepido, poi incorpora la farina setacciata. Versa il composto nel pentolino con i 2/4 del latte. Rimetti il tutto sul fuoco e porta ad ebollizione mescolando frequentemente. Affinché il composto si addensi lascia bollire a fuoco dolce per qualche minuto, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Prendi il latte tenuto da parte e uniscilo a filo alla crema pasticcera, mescolando di tanto in tanto. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
La crema pasticcera è pronta!! 

Puoi usarla per fare delle torte ma anche: come guarnizione, come ripieno per i cannoncini e/o bignè!!
Se non utilizzi subito la crema e devi conservarla, ricorda di coprirla con della pellicola in modo che non si formi uno strato più denso in superficie!! Conservala in frigorifero per un massimo di 2 giorni!!
Volendo, per aromatizzare maggiormente la crema, si può mettere nell'impasto della scorza e/o delle gocce di succo di limone!!
Cos'altro dire?! BUONA...DA LECCARSI I BAFFI!!