Hotel Gambrinus & Strand a Cervia!!

Cervia, una località turistica che mi ha sempre incuriosita ma non avevo ancora avuto modo di visitare.
Ci siamo recati presso l'hotel senza alcuna indicazione se non le recensioni di TripAdvisor, che ritengo molto valide!
L'hotel è, strutturalmente, molto attraente ed esclusivo, dotato di Spa.
La prenotazione della camera è stata molto facile e soprattutto il preventivo di risposta è arrivato in un giorno!
Premettendo che è un quattro stelle superior, i prezzi sono medio alti.
La camera prenotata era una Romantica fronte mare in pensione completa. Abbastanza spaziosa, entrata con cabina armadio, stanza da letto molto vivibile (letto matrimoniale più ampio del normale), portafinestra che permetteva di accedere ad un terrazzino che consentiva di ammirare il fantastico mare, il bagno dotato di doccia idromassaggio. Frigobar e cassaforte completavano la stanza.
All'arrivo un veloce check in e subito portati in camera. Ad attenderci un piatto di frutta fresca di stagione e un bigliettino di benvenuto scritto a mano!
Pranzo e cena un po deludenti per le nostre aspettative.
Alle ore 10 ci rechiamo con i bagagli presso la hall dell'hotel per effettuare il check out, veniamo invitati a fare colazione con tranquillità e provvedere solo dopo al pagamento. La direttrice, dopo essersi presentata e aver scambiato due parole con noi ci propone di intrattenerci per pranzo. Molto gentile e disponibile anche se siamo costretti a rifiutare la proposta.
Colazione a buffet veramente ottima! Qualunque cibo tu abbia intenzione di mangiare, è presente! Dalle fette biscottate con burro e marmellata alle uova e bacon. Brioches fresche, dolci fatti in casa e pasticcini completano il pasto, già molto ricco.
Buona esperienza di soggiorno, la prossima volta che deciderò di recarmi a Cervia soggiornerò sicuramente presso l'hotel Gambrinus & Strand ma anziché la pensione completa prenoterò in B&B in quanto, come precedentemente indicato, l'unico pasto davvero soddisfacente è stata la colazione!
Consiglio vivamente di soggiornarvi!

Wok to you a Brescia!!

ACCOGLIENZA 4/5
ATTESA 3/5
CIBO 4/5
COSTO 4/5
LOCALE 4/5
PERSONALE 2/5
PULIZIA 4/5
SERVIZIO  3/5

Ci siamo recati presso il ristorante con la sicurezza di trovare posto: ho prenotato!!
Il cameriere ci ha fatti accomodare molto velocemente e ha preso in fretta e furia l'ordinazione del bere.
Notando la lentezza con la quale il nostro ordine veniva evaso, decidiamo di iniziare a servirci al buffet!! Tutte le pietanze sono molto invitanti!! Posso assicurare che il riso alla cantonese è ottimo!!
Consumati primi e secondi piatti, decidiamo di buttarci sul dessert!! Budino molto buono, soprattutto con l'aggiunta di topping alle fragole!!
Il locale è abbastanza semplice, ben arredato ma il posto perde la sua eleganza e raffinatezza a causa dei camerieri: molto seri e indisponibili.
Il costo a cena, è di 18,90 € a persona escluse le bevande, per essere un ristorante giapponese è abbastanza elevato ma ricordo che a pochi passi si può trovare Piazzale Arnaldo dove potersi recare per un drink dopo cena!!
In generale buona esperienza culinaria...peccato per la pessima esperienza di non comunicazione con il personale!!

Tropi & Co.

ACCOGLIENZA 4/5
ATTESA 5/5
CIBO 4/5
COSTO 4/5
LOCALE 4/5
PERSONALE 3/5
PULIZIA 4/5
SERVIZIO  4/5

Ci siamo recati in pizzeria verso le ore 22:30 di domenica sera...locale deserto!
Veniamo accompagnati al tavolo dove provvedono subito a prendere il nostro ordine per il bere che, nel giro di pochissimi minuti, viene evaso.
La pizza viene servita subito ed è calda.
Prendiamo la prima fetta e...buonissima!!
Gusto particolare: ananas e prosciutto cotto, veramente ottima!!
Locale molto pulito, arredamento moderno e di gusto.
Prezzo fisso con una bevanda e il caffè inclusi!!
Personale abbastanza educato e servizievole.

Insalatona radicchio e pere!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 1 radicchio
- 1 pera
- 1 arancia
- 1 limone
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- aceto balsamico q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.


Cucinando!!

Sbuccia la pera, tagliala prima a spicchi poi a fettine orizzontali e spruzzatele con il succo di mezza arancia.
Sbuccia al vivo l’altra mezza arancia e tagliala prima a fettine e poi in quattro.
Stacca le foglie del radicchio, lavale bene e asciuga. Taglia l'insalata a listarelle e mettila in una capiente insalatiera, versaci inoltre le pere con il loro succo, i triangolini d'arancia.
Condisci con olio extra vergine d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Polpette di piselli ai semi di papavero con salsa di yogurt magro alla menta!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 300 gr di piselli surgelati (se li avete freschi, tanto meglio, regolatevi di conseguenza per la cottura)
- 100 gr di yogurt magro
- 80 gr di ricotta magra
- 60 gr di pangrattato (pane integrale)
- 30 gr di semi di papavero
- 5 foglie di menta
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.


Cucinando!!

Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salala e versaci i piselli ancora surgelati.
Fai riprendere il bollore e cuoci per circa 10 minuti. Scolali, conservando 2-3 cucchiai della loro acqua di cottura, lasciali intiepidire. Versa nel mixer i piselli, l'acqua di cottura e lo spicchio d'aglio spellato e tagliato a pezzettini finissimi.
Versa la salsa di piselli in una ciotola e amalgamalo con la ricotta, aggiungi 25 - 30 gr di pangrattato integrale, l'uovo e 3 foglie di menta tagliuzzate finemente. Regola di sale e pepe, mescola e lascia in frigorifero per almeno 30 minuti.
Con il composto di piselli forma tante polpettine grandi come una noce.
In un piatto, mescola: il pangrattato rimasto con i semi di papavero. Rotolaci le polpettine di piselli e disponile su una teglia foderata con carta forno. Riscalda il forno a 200 °C.
Cuoci le polpettine, mantenendo la temperatura, per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Intanto, versa lo yogurt magro in una ciotola, insaporiscilo con un pizzico di sale e pepe, mescola e cospargi la superficie con le foglioline di menta tritate. Puoi decidere di mescolare subito o servirlo in tavola ancora da rimestare.
Disponi le polpette su di un piatto da portata e servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta capovolta all'ananas light!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 80 gr di margarina vegetale
- 120 gr di zucchero di canna
- 1 rotolo di pasta sfoglia light
- 1 ananas


Cucinando!!

Togli, all'ananas, la buccia e la parte centrale che resta più dura, taglialo a fette di circa un centimetro di spessore.
Disponi la margarina sul fondo della tortiera e spargici sopra lo zucchero. Disponi, ora, le fette di ananas.
Della frutta rimasta, conserva solo una fetta, la restante tagliala a quadratini e versali nella tortiera sopra le fette d'ananas.
Riscalda il forno a 140 °C. Inforna per circa 5 minuti in modo che lo zucchero si fonda. Estrai dal forno e lascia raffreddare.
Appena l'ananas raggiungerà la temperatura ambiente, adagiaci sopra la pasta sfoglia e taglia (o arriccia) il bordo e eccede.
Fai delle piccole incisioni sulla superficie (come si fa per lo strudel!!). Inforna nuovamente. Cuoci a 200 °C per 15 - 20 minuti.
Quando la pasta sfoglia sarà cotta, estrai la torta dal forno e lascia raffreddare completamente.
Prima di servire, ricorda di capovolgere la torta su un piatto da portata. Usa la fettina di ananas conservata precedentemente per guarnire il piatto.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Ykitori!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 50 ml di salsa di soia
- 30 gr di zucchero di canna
 - 2 cosce di pollo disossate
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di farina "00"


Cucinando!!

Taglia il pollo a quadratini avendo cura che siano tutti all'incirca della stessa dimensione e infilarli sugli spiedini.
Prepara la glassa unendo, in un pentolino, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il vino bianco secco e la farina setacciata. Mescola accuratamente fino a quando, lo zucchero non si sarà solubilizzato e la salsa non avrà una consistenza sciropposa.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi gli spiedini su di una teglia da forno coperta di carta forno e spennella con la glassa gli spiedini di pollo.
 Cuoci in forno per 15 - 20 minuti mantenendo la temperatura.
Servi bollenti su un piatto da portata.
A tua discrezione, puoi scaldare la salsina avanzata e metterla, a disposizione dei tuoi commensali, in una ciotolina.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Biscottini light!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 150 gr di farina 00
- 100 gr di farina integrale
- 100 gr di fruttosio (o dolcificante)
- 80 ml di latte scremato
- 40 gr di margarina vegetale
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina





Cucinando!!

In una terrina sbatti l'uovo e versaci il fruttosio. Lavora i due ingredienti fino ad ottenete una cremina. Poco alla volta, versa anche il latte e continua a rimestare.
Inizia ad incorporare le farine setacciate. Amalgama il composto e versaci il burro fuso (non cotto!!).
Prosegui rimestando finché avrai un bel composto liscio. Aggiungi infine, la vanillina.
Preriscalda i forno a 140 °C. Disponi i biscotti, aiutandoti con una sacca a poche o due cucchiaini. Distanzia il composto in modo che durante la cottura non si attacchino uno all'altro.
Inforna per 15 minuti circa, mantenendo la temperatura a 140 °C.
Sforna e lascia raffreddare.
BUONI...DA LECCARSI I BAFFI!!

Frittata light di piselli!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 gr di piselli fini
- 5 uova
- sale q.b.


Cucinando!!

Preriscalda il forno a 160 °C.
In una terrina sbatti vigorosamente le uova. Versa i piselli e amalgama bene gli ingredienti, aggiusta di sale e rimesta.
Prendi uno stampo per torte e ricoprilo con la carta forno. Versa il composto di uova e piselli.
Inforna per 20 minuti circa mantenendo la temperatura a 160 °C.
Sforna. Puoi decidere se servirla come secondo piatti, quindi ancora un po calda oppure come antipasto freddo tagliata a quadratini.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Riso all'ananas!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 160 gr di riso
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 ananas

Cucinando!!

Pulisci e taglia a pezzettini l'ananas.
In una pentola versa un litro circa di acqua e versaci dentro l'ananas, porta ad ebollizione.
Dopo una decina di minuti incorpora anche la cannella e mescola bene. Lascia cuocere finché l'ananas non si è completamente sfaldato.
Aggiungi al composto il riso e mezzo litro d'acqua. Mescola bene e lascia cuocere il riso. A cottura ultimata, puoi decidere se servire il piatto caldo o freddo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Polpette fredde di bresaola e olive nere!!

Alla ricerca degli ingredienti:

- 100 g di formaggio spalmabile light
- 50 g di bresaola
- 50 g di olive nere denocciolate
- 5 foglie di basilico fresco
- 1 limone
- pepe nero macinato q.b.


Cucinando!!

Lava il limone e grattugia metà della scorza. Sminuzza le olive nere e taglia a pezzettini piccoli la bresaola.
In una ciotola metti il formaggio spalmabile light e lavoralo un po’ per ammorbidirlo. Unisci la bresaola a pezzettini, le olive nere sminuzzate, la scorza del limone, un pizzico di pepe e amalgama il tutto.
Aiutandoti con un cucchiaino, forma delle palline di composto e disponile sulle foglie di basilico messe sul piatto da portata, fino alla completa composizione del piatto.
Lascia in frigorifero fino al momento di servire.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta light al limone!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

-200 gr di farina di grano tenero
- 120 gr di yogurt magro
- 90 gr di zucchero
- 80 gr di margarina vegetale
- 50 gr di farina integrale 
- 3 uova
- 2 limoni
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo


Cucinando!!

In una terrina lavora le uova con lo zucchero e, quando otterrai una spuma soffice potrai incorporare anche la margarina, lo yogurt magro, il lievito e la farina integrale setacciata con la farina di tipo 0. 
Grattugia le scorze dei limoni e uniscili all'impasto. Spremi i limoni, filtrane il succo e incorporalo all'impasto. Amalgama bene tutti gli ingredienti e versa il composto in una tortiera foderata con la carta forno.
Riscalda il forno a 180 °C e inforna la torta per circa 35 / 40 minuti. Raggiunta la cottura, apri leggermente il forno e attendi un quarto d'ora circa prima di sfornare la torta. Estratta dal forno, lasciala raffreddare completamente.
Puoi decidere di guarnirla con delle fettine di limone caramellato oppure cospargerla di zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Pollo alle mandorle!!

Alla ricerca degli ingredienti:

- 500 gr di petto di pollo
- 100 gr di mandorle
- mezza cipolla
- un cucchiaino di salsa di soia
- olio extra vergine d'oliva
- olio di semi di girasole
- sale q.b.


Cucinando!!

Tosta le mandorle con un filo di olio di semi di girasole e mettile in una ciotolina.
Taglia il petto di pollo a piccoli pezzi e salali leggermente. Taglia la cipolla. Metti una padella sul fuoco con tre cucchiai di olio extravergine d'oliva e lascia che si scaldi. Raggiunta la temperatura, versaci la cipolla e lascia rosolare. Appena la cipolla imbiondisce aggiungi il pollo e cuoci a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungi le mandorle e mescola bene in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino. Aggiungi ora un cucchiaino di salsa di soia. Rimesta, versa in un piatto da portata e servi.
BUONO DA LECCARSI I BAFFI!!