Biscottini light!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 150 gr di farina 00
- 100 gr di farina integrale
- 100 gr di fruttosio (o dolcificante)
- 80 ml di latte scremato
- 40 gr di margarina vegetale
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina





Cucinando!!

In una terrina sbatti l'uovo e versaci il fruttosio. Lavora i due ingredienti fino ad ottenete una cremina. Poco alla volta, versa anche il latte e continua a rimestare.
Inizia ad incorporare le farine setacciate. Amalgama il composto e versaci il burro fuso (non cotto!!).
Prosegui rimestando finché avrai un bel composto liscio. Aggiungi infine, la vanillina.
Preriscalda i forno a 140 °C. Disponi i biscotti, aiutandoti con una sacca a poche o due cucchiaini. Distanzia il composto in modo che durante la cottura non si attacchino uno all'altro.
Inforna per 15 minuti circa, mantenendo la temperatura a 140 °C.
Sforna e lascia raffreddare.
BUONI...DA LECCARSI I BAFFI!!

Biscotti alla cannella!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di farina integrale
- 100 gr di miele
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di cannella


Cucinando!!

In una ciotola lavora il burro fino a renderlo morbido. Aggiungi il miele tenuto al caldo per renderlo liquido, l'uovo sbattuto, la farina, la cannella ed il lievito. Amalgama bene il composto fino ad ottenere una palla compatta e liscia.
Con un matterello stendi la pasta, mantienila di circa 1 cm di spessore. Ricava i biscotti con gli stampini. Disponili su una teglia imburrata e infarinata.
Riscalda il forno a 180° e inforna. Cuoci per 15 minuti alla stessa temperatura. Togli dal forno, lascia raffreddare un poco e servi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Biscottini classici!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- scorza di mezzo limone
- 60 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 130 gr di farina


Cucinando!!
Poni in una ciotola il burro e lo zucchero; amalgama il tutto. Aggiungi la farina, la scorza di limone e prosegui mescolando fino ad ottenere un composto liscio e piuttosto compatto. Con l'aiuto di un mattarello stendi la pasta su un tavolo e, quando raggiungi lo spessore di circa mezzo centimetro, ricavane dei biscotti con l'ausilio delle formine.
Preriscalda il forno a 200° C, inforna e lascia cuocere per circa 15 minuti.
Puoi servirli semplici su di un piattino oppure, se in cucina ci sono dei bambini pronti ad aiutarti, puoi farglieli decorare!! Buon divertimento!!
BUONI...DA LECCARSI I BAFFI!!

Panna cotta!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 1 bustina di vanillina
- 3 fogli di colla di pesce
- 150 gr di zucchero a velo
- 500 ml di panna liquida
- caramello e biscotti Lotus per decorare


Cucinando!!

Iniziamo mettendo a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Metti in un pentolino la panna, la vanillina e lo zucchero al velo e scalda a fuoco basso senza far bollire; strizza la colla di pesce e immergila nella panna e mescola finché non si è sciolta completamente. A questo punto, filtra il composto con un colino a maglie strette e prepara degli stampini oppure uno stampo unico a cassetta; versateci dentro la panna cotta.
Metti la panna cotta in frigorifero per 5 ore prima di servirla.
Puoi servirla cospargendoci sopra del caramello, della marmellata di frutti di bosco o al naturale!!
Se desideri conservare la panna cotta, lasciala in frigorifero per massimo 1 - 2 giorni!!
Direi: BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!