Caramelliamo le mele cotte!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 4 cucchiaini di zucchero di canna
- 2 mele gialle
- un pizzico di cannella


Cucinando!!

Lava e asciuga le mele. Elimina il torsolo con il levatorsoli e senza tagliare la mela in due.
All'interno della cavità creata versa due cucchiaini di zucchero. Poni le mele in un piatto e mettile nel microonde per un paio di minuti.
Estraile dal forno a microonde e versaci sopra dello zucchero a velo setacciato con la cannella.
Riponile nel forno a microonde.
Lasciale cuocere per un minuto circa.
Servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Mela cotta con superficie croccante agli amaretti!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 1 mela
- 4/5 amaretti
- 100 gr di zucchero


Cucinando!!
Metti in un pentolino la mela e versaci dentro l'acqua fino a che il livello super di poco la mela.
Lascia cuocere per un quarto d'ora circa, intanto, in un altro pentolino versa lo zucchero e gli amaretti sbriciolati e mescola bene finché lo zucchero diventa liquido.
Quando la mela è cotta, ponila su un pezzo di carta assorbente. Quando è ben asciutta disponila su un piatto e versaci sopra il caramello agli amaretti.
Attendi qualche minuto prima di servire in modo che il caramello si solidifichi un po!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Panna cotta!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 1 bustina di vanillina
- 3 fogli di colla di pesce
- 150 gr di zucchero a velo
- 500 ml di panna liquida
- caramello e biscotti Lotus per decorare


Cucinando!!

Iniziamo mettendo a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Metti in un pentolino la panna, la vanillina e lo zucchero al velo e scalda a fuoco basso senza far bollire; strizza la colla di pesce e immergila nella panna e mescola finché non si è sciolta completamente. A questo punto, filtra il composto con un colino a maglie strette e prepara degli stampini oppure uno stampo unico a cassetta; versateci dentro la panna cotta.
Metti la panna cotta in frigorifero per 5 ore prima di servirla.
Puoi servirla cospargendoci sopra del caramello, della marmellata di frutti di bosco o al naturale!!
Se desideri conservare la panna cotta, lasciala in frigorifero per massimo 1 - 2 giorni!!
Direi: BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Caramello!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- zucchero semolato (per la quantità dipenda di quanto caramello necessitate!!)


Cucinando!!

Versa lo zucchero semolato un cucchiaio alla volta in un pentolino e fallo sciogliere a fuoco basso, senza mescolare ma ruotando delicatamente il pentolino. Prosegui con un cucchiaio alla volta fino a che non avrete raggiunto la quantità di caramello desiderata e la colorazione voluta, facendo attenzione a non bruciarlo. Ricorda che più il caramello è chiaro più il sapore sarà delicato!!
Come sai, il caramello può essere versato sulla panna cotta e/o altri dolci al cucchiaio oppure come guarnizione "solida"!! BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!