Pancake senza burro!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 125 ml di latte parzialmente scremato
- 100 gr di farina "00"
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- un pizzico di sale


Cucinando!!

In una terrina setaccia farina, lievito, sale e zucchero. Mescola gli ingredienti. 
In un bicchiere graduato monta a neve gli albumi.

Versa il latte parzialmente scremato e l'olio extra vergine d'oliva nella terrina con gli ingredienti solidi. Quando il composto risulterà omogeneo aggiungi i bianchi d'uovo montati a neve.

Ungi con qualche goccia d'olio di semi una padella antiaderente e scaldala a fuoco medio. 
Versa un mestolo di pastella. Distribuisci fino ad ottenere una sorta di disco di circa 10 cm di diametro.
Attendi fino a quando sulla parte superiore della frittella non cominciano a comparire delle bollicine e i bordi risultano asciutti.
Capovolgila e lascia che da entrambi i lati sia dorata.
Continua finchè la pastella non sarà terminata.
Servi i Pancake ancora caldi possibilmente sovrapponendone due o tre. Versa sulla superficie dello sciroppo d'acero o del miele. Se gradisci una ricetta più leggera servi con delle fragole o del melone.

Un accorgimento: non versare troppa pastella nella padella in quanto durante la cottura lieviterà di circa un centimetro e soprattutto perché si rischia di non cuocere bene l'interno dei Pancake!!

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Apple Pie!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 100 gr di zucchero 
- 3 mele grandi gialle
- 2 rotoli di pasta frolla tonda
- 1 limone
- 1 uovo
- un cucchiaio di farina
- un pizzico di sale
- un pizzico di cannella


Cucinando!!

Sbuccia e taglia le tre mele a spicchi e ponile in un recipiente dove aggiungerai la buccia di un limone grattugiata e qualche goccia del suo succo, il sale, un pizzico di cannella, 80 gr di zucchero e un cucchiaio di farina setacciata.
Amalgama delicatamente gli ingredienti senza rovinare le mele. 
Prendi la tortiera, ricoprila con un rotolo di pasta frolla e rimuovi l'eccedenza con un coltellino.
Versa il composto di mele nella tortiera facendo sì che al centro rimanga un po più alto.
Ricopri la torta con l'altro rotolo di pasta frolla e con l'ausilio di una forchetta crea dei piccoli trattini, i classici della Apple Pie. 
Spennella tutta la superficie della torta con il latte e incidi alcuni taglietti (come per lo strudel, ad esempio).
Preriscalda il forno a 200 °C. Inforna  abbassando la temperatura a 180°C e lascia cuocere per 45 minuti. Trascorso il tempo, abbassa la temperatura a circa 160°C per altri 20 minuti. Estrai la torta dal forno e spennellala con l'uovo sbattuto e cospargila di zucchero. Riponila nel forno spento lasciandola raffreddare.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!