Crema di cioccolato alle nocciole!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 100 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente a pezzi
- 100 gr di latte parzialmente scremato
- 70 gr di burro
- 60 gr di nocciole sgusciate
- 2 cucchiai di cacao zuccherato in polvere


Cucinando!!

Tritare con l'ausilio del mixer le nocciole e lo zucchero di canna.
Fondi a bagnomaria il burro assieme al cioccolato fondente a pezzi.
Aggiungi il composto di mandorle, il latte parzialmente scremato e i due cucchiai di cacao zuccherato.
Con molta cura mescolare il tutto finché si sarà amalgamato bene il tutto.
Versare in un vasetto.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Mousse al cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 400 ml di latte parzialmente scremato
- 250 gr di Nutella
- 20 gr di zucchero semolato
- 4 uova


Cucinando!!

In una padella antiaderente scalda il latte parzialmente scremato con la Nutella e zucchero. Mescola accuratamente e lascia raffreddare.
In una terrina, monta a neve gli albumi. Amalgama gli albumi alla crema di Nutella. Unisci i tuorli e versa la mousse così ottenuta in un recipiente.
Poni in frigorifero per minimo due ore e estrai solo al momento di servire.
Versa la mousse nelle ciotoline e decora a piacere, con granella di nocciole, Smarties, fiorellini di zucchero o frutta fresca.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Crema di verdure e pistacchi della Lulù!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- pistacchi per guarnire
- sale q.b.
- mezza zucca (pulita e lavata)
- 1 cipolla di Tropea (spelata e lavata)
- 2 litri di acqua
- 2 patate (pelate e lavate)
- 2 pomodori rossi (lavati)
- 4 foglie di sedano (lavate)


Cucinando!!
In una pentola metti 2 litri di acqua, le patate, le carote, la zucca tagliata a pezzettini, le foglie del sedano, i pomodori rossi e una bella cipolla di Tropea. Lascia cuocere il minestrone per un'ora circa.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per circa quindici minuti. Aggiusta di sale se necessario.
Passa le verdure con il frullatore in modo da fare una crema densa.
Servi la crema in una zuppiera o bollente o freddo. Guarnisci con una spolverata di pistacchi tritati grossolanamente.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Ringraziamo Lulù per la partecipazione al blog!!

Crema catalana!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- scorza di mezzo limone
- 1 bastoncino di cannella
_ 7 tuorli
- 200 gr di zucchero
- 600 ml di latte


Cucinando!!
Versa in un pentolino: latte, cannella e scorza di limone e metti sul fuoco.
In una ciotola unisci i tuori allo zucchero e sbatti in modo energico on una frusta.
Quando il latte inizia a bollire togli il pentolino dal fuoco e filtra il latte con un colino. Versa il latte nella ciotola con i tuorli e lo zucchero. Metti la crema a bagnomaria mescolando spesso finchè la crema non si addensa.
Versa la crema in quattro ciotoline e lasciare in frigorifero per due ore prima di servire.
Cospargi dello zucchero su ogni ciotolina e passaci il cannello per um istante, in modo che si caramellizzi e in superficie si formi una crosticina di zucchero solido. Se non disponete del cannello potete fare il caramello (vedi ricetta!!) e lasciar solidificare per una mezz'ora circa!!
Che altro dire?! BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!