Crostata doppio colore!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 ml di panna
- 300 gr di burro
- 350 gr di cioccolato bianco
- 250 gr di farina "00"
- 200 gr di cioccolato fondente extra
- 150 gr di zucchero di canna
- 12 gr di fogli di gelatina
- 3 cucchiaini di cacao amaro in polvere
- 2 tuorli


Cucinando!!

Inizia preparando la pasta: unisci la farina, i tuorli, il cacao, 150 gr di burro a temperatura ambiente e a pezzettini, lo zucchero di canna. Lavora il tutto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea senza grumi. Avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero per un'oretta.
Stendi la pasta alta mezzo centimetro circa. Disponila il uno stampo da crostata. Appoggia sulla superficie un foglio di carta da forno e versaci dei legumi secchi.
Riscalda il forno a 180°C.
Inforna e cuoci per 15 minuti.
Versa nel mixer 300 ml di panna, precedentemente portata a bollore, il cioccolato bianco e 100 gr di burro. Intanto, in un pentolino, scalda circa 50 ml di panna e scioglici la gelatina in fogli.
Togli dal forno la pasta e lasciala raffreddare.
Versa metà del composto con il cioccolato bianco, sulla base della frolla.
Metti la torta in freezer per un quarto d'ora abbondante.
Nel frattempo mixa il cioccolato fondente con la restante panna, precedentemente portata a bollore, 50 gr di burro. Versa la ganache ottenuta sullo strato di cioccolato bianco, livella la crema e riponi in freezer per un altro quarto d'ora.
Versa la restante cioccolata bianca e poni in frigorifero per almeno tre ore.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta cioccolato e menta!!

 Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 ml di sciroppo alla menta
- 200 gr di cioccolato extra fondente
- 140 gr di amaretti
- 130 gr di burro
- 100 gr di biscotti (tipo Krumiri o Gocciole)
- 70 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci




Cucinando!!

Metti nel mixer i biscotti, il burro morbido e gli amaretti. Mixa.
Disponi sul fondo di una tortiera a cerniera, il composto di biscotti.
Lascia riposare in frigorifero per trequarti d'ora.
In una ciotola, metti 120 gr di cioccolato fondente, spezzettato e lo sciroppo alla menta.
Versa la farina in modo graduale. Mescola continuamente.
Incorpora il lievito per dolci e rimesta.
Versa l'impasto nella tortiera.
Riscalda il forno a 180°C.
Inforna per 15 - 20 minuti mantenendo la temperatura.
Lascia raffreddare in forno.
Decora con il restante cioccolato fondente.
Poni in frigorifero per un'oretta.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Ragni dolci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 20 smarties
- 10 biscotti Ringo black
- 1 girella di liquirizia
- miele q.b.


Cucinando!!

Srotola la girella e dividila in due parti. Taglia i due fili ottenuti ogni tre centimetri.
Disponi i biscotti su di un piatto, infila i pezzettini di liquirizia nella crema.
Prendi gli Smarties e applicali sulla parte superiore del biscotto con l'ausilio del miele.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Muffins al cioccolato fondente!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di farina 00
- 160 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci


Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta di Mars!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di Mars
- 200 gr di riso soffiato
- 100 gr di burro


Cucinando!!

In un pentolino sciogli il burro e i Mars spezzettati, a fiamma bassissima. Mescola spesso.
Spegni il fuoco e aggiungi il riso soffiato mescolando velocemente.
Versa il composto su una teglia ricoperta di carta forno e aiutandoti con il retro di un cucchiaio livella la superficie.
Lascia solidificare per almeno un'oretta prima di servire.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Muffins arancia e cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di farina 00 
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di arance
- 50 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci 

Cucinando!!

In una ciotola, poni il burro tagliato a dadini, le uova e il latte parzialmente scremato. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, la bustina di lievito e la farina.
In un pentolino, fondi a bagnomaria, il cioccolato. Uniscilo all'impasto.
Sbuccia e spela l'arancia, pesane ottanta grammi e tagliala a pezzettini. Versa anch'essa nell'impasto. Rimesta bene.
Riscalda il forno a 180 °C.
Disponi, nella teglia per i muffins, i pirottini. Versaci l'impasto, fino a metà della loro capienza.
Inforna, mantenendo la temperatura, per circa 20 minuti.
Sforna e servili, su un piatto da portata, ancora tiepidi.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Creps!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 250 gr di farina
- 60 gr di zucchero
- 40 gr di burro
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale


Cucinando!!

Poni in una ciotola: la farina setacciata, lo zucchero, una bustina di vanillina, il latte e un pizzico di sale. Lavora il composto  fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
In una terrina sbatti le uova. Aggiungile alla pastella e continua a mescolare.
Aggiungi il burro fuso, rimesta e copri la ciotola con un canovaccio. Lascia riposare per almeno mezz'ora in frigorifero.
Poni sul fuoco una padella antiaderente e fondici una piccola noce di burro.
Appena la padella sarà ben calda versaci dentro un po di pastella, la quantità necessaria per coprire il fondo. Molto rapidamente, con l'ausilio di un cucchiaio spalma la pastella in modo uniforme.
Lascia cuocere per un minuto  scuotendo la padella di tanto in tanto per far si che la crep non si attacchi al fondo, non appena avrà assunto un colore dorato girala dall'altra parte e attendi che a sua volta assuma lo stesso colore.
Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto. Procedi in questo modo fino all'esaurimento della pastella.
Disponi le creps su un piatto e farciscile con Nutella o marmellata.
Chiudile a mezzaluna e cospargici sopra della granella di nocciole o dello zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!