Torta cioccolatino!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 ml di latte parzialmente scremato
- 75 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 30 gr di farina "00"
- 25 gr di cacao in polvere
- 2 uova
- 1 cucchiaino di acqua


Cucinando!!

Monta i tuorli con lo zucchero. Incorpora l'acqua e continua a montare. Versa anche il burro leggermente fuso. Sbatti e versa la farina setacciata insieme al cacao.
Intanto intiepidisci il latte parzialmente scremato e incorporalo nella ciotola. Continua a rimestare con la frusta.
Monta gli albumi e incorporali nella ciotola facendo attenzione a non smontarli.
Fodera una ciotolina di 10 X 10 e versaci l'impasto.
Riscalda il forno a 140°C. Inforna e lascia cuocere, mantenendo la temperatura, per 60 minuti in forno ventilato.
Estraila dal forno e lasciala raffreddare per una buona mezz'ora. Inserisci la teglia nel frigorifero e lascia solidificare per almeno tre ore.
Togli la torta dalla teglia e dividila a pezzetti, come dei cioccolatini quadrati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta al cioccolato e albicocche!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di farina 00
- 100 gr zucchero 
- 50 gr burro
- 5 albicocche
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci

Cucinando!!

Monta lo zucchero con le uova, amalgama bene il tutto e aggiungi il burro a temperatura ambiente.
Aggiungi la farina, mescola accuratamente senza creare grumi e, ottenuto un impasto morbido e liscio, aggiungi il lievito. 
Versa il tutto il una tortiera leggermente imburrata. Riscalda il forno a 160 °C.
Taglia le albicocche a metà e poi a spicchietti. Decora la parte superiore della torta
Inforna e lascia cuocere alla stessa temperatura per 25 minuti circa.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Studel!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- zucchero a velo q.b. 
- cannella q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 mele




Cucinando!!
Sbuccia le mele e privale del torsolo. Lavale e asciugale.
Stendi la pasta sfoglia su di una teglia e cospargici sopra lo zucchero. Disponi le mele precedentemente taglia e versaci dell'altro zucchero e spolveraci della cannella. Richiudi la pasta sfoglia e incidila facendo dei tagli trasversali. Inforna a 160° C per 20 minuti circa.
Togli dal forno e lascia raffreddare un pochino e spolveraci sopra lo zucchero a velo.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Torta di ricotta e gocce di cioccolato!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- un pizzico di sale
- zucchero a velo come guarnizione
- scorza di mezzo limone grattuggiato
- 1 bustina di vanillina
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 100 gr di gocce di cioccolato
- 150 gr di zucchero
- 500 gr di ricotta


Cucinando!!
In due ciotole separa i tuorli dagli albumi; nella ciotola con i tuorli, versaci lo zucchero e mescola con la frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungi la farina un po per volta, successivamente amalgama il tutto con la ricotta, la vanillina e la scorza di limone, mescola il tutto finché otterrai una crema soffice, spumosa e liscia.
Monta gli albumi e aggiungili alla crema, mescola con un cucchiaio di legno senza smontare i composti.
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola accuratamente. Imburra ed infarina uno stampo a cerniera di diametro 24 e versaci il composto.
Cuoci a 180° C per 40 minuti circa; la torta sarà cotta quando la superficie assumerà un colore giallo vivo.
Impiatta e lascia raffreddare; appena prima di servire spolveraci sopra dello zucchero a velo.
Ricorda che la torta dovrà essere compatta ma morbida.
Ti faccio notare che le gocce di cioccolato puoi decidere al momento se metterle o meno!!
Torta ottima!! BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!