Tiramisù al pistacchio di Bronte!!

 Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 ml di panna fresca
- 250 gr di mascarpone
- 150 ml di latte parzialmente scremato
- 125 gr di zucchero di canna 
- 100 gr di pistacchi di Bronte, tritati
- 3 tuorli
- Savoiardi








Cucinando!!

In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero di canna e aggiungi il mascarpone. Rimesta accuratamente.
In un'altra ciotola monta la panna fresca.
Amalgama entrambi i composti in maniera delicata e lascia per una mezz'ora in frigorifero.
Dividi in due metà la crema e in una versa 80 gr di pistacchi tritati.
Inzuppa i Savoiardi nel latte freddo e disponili sul fondo di una pirofila di vetro.
Disponi poi la crema al pistacchio e nuovamente con i Savoiardi.
Crea tre strati terminando con la crema e sulla superficie metti i restanti pistacchi tritati.
Lascia in frigorifero per circa quattro ore.
Estrai dal frigorifero, il tiramisù, almeno cinque minuti prima di servire.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Vitello ai pistacchi!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 50 g di pistacchi freschi 
- 4 fette di vitello 
- 4 fette di pancarré 
- 2 foglie di basilico 
- prezzemolo q.b 
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b


Cucinando!!

Prendete tutte le erbe aromatiche e, una volta lavate, pulite e asciugate adeguatamente, tagliuzzatele a pezzettini piccolissimi.
Prendi le erbette tritate e mettile in una ciotola sufficientemente ampia e aggiungi due cucchiai di olio extravergine d'oliva, il pancarré sbriciolato e i pistacchi. Sala e mescola accuratamente il tutto.
Immergetevi le fette di vitello nel composto ottenuto, impanandole bene. Disponi le fette di vitello su di una teglia.
Riscalda il forno a 180 °C.
Cuoci in forno per 30 minuti, mantenendo la temperatura.
Servi su di un piatto da portata con qualche pistacchio come guarnizione.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!