Pappardelle con broccolo verde e panna di soia!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di pappardelle all'uovo
- 100 gr di broccolo verde
- 80 ml di panna da cucina di soia
- 1 dado vegetale


Cucinando!!

Lava e taglia a pezzi il broccolo.
Poni sul fuoco una pentola e porta a bollore l'acqua. Cuoci il broccolo verde.
Intanto versa un po d'acqua in una padella (wok) e ponici dentro il dado. Porta ad ebollizione.
Versaci le pappardelle e lascia cucinare con il coperchio.
Scola i broccoli e a cottura ultimata delle pappardelle versaci la verdura.
Incorpora anche la panna di soia e rimesta finchè il broccolo non si sarà completamente amalgamato.
Servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Pasta al forno con i carciofi!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di garganelli all'uovo
- 120 gr di Parmigiano Reggiano
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe bianco in polvere q.b.


Cucinando!!

Pulisci bene i carciofi rimuovendo le spine e le foglie esterne. Ponili sul tagliere e affettali a spicchietti sottili.
Metti sul fuoco una padella con un filo di olio extravergine d'oliva e l'aglio, scaldalo e versaci dentro i carciofi. Sala e pepa. Mescola. Copri con il coperchio e lascia stufare per una mezz'ora.
Intanto porta a bollore dell'acqua salata e fai cuocere la pasta. Rimuovi l'aglio.
Scola la pasta e versala nella padella con i carciofi. Mescola bene e lascia insaporire.
Versa il tutto in una pirofila. Cospargi la superficie con il Parmigiano Reggiano.
Riscalda il forno a 200°C. Inforna e, mantenendo la temperatura, lascia gratinare per almeno 10 minuti.
Servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Garganelli all'uovo con carciofi!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 180 gr di garganelli all'uovo
- 4 carciofi
- 1 spicchietto d'aglio
- Parmigiano reggiano q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe bianco in polvere q.b.


Cucinando!!

Pulisci bene i carciofi rimuovendo le spine e le foglie esterne. Ponili sul tagliere e affettali a spicchietti sottili.
Metti sul fuoco una padella con un filo di olio extra vergine d'oliva e l'aglio, scaldalo e versaci dentro i carciofi. Sala e pepa. Mescola. Copri con il coperchio e lascia stufare per una mezz'ora.
Intanto porta a bollore dell'acqua salata e fai cuocere i garganelli all'uovo.
Rimuovi l'aglio.
Scola la pasta e versala nella padella con i carciofi. Mescola bene e lascia insaporire. Versa tre, quattro cucchiai di Parmigiano Reggiano e lascialo fondere.
Servi direttamente nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!