Cannelloni ricotta e spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di besciamella (vedi ricetta)
- 100 gr di spinaci
- 100 gr di ricotta light
- 10 cannelloni
- Parmigiano Reggiano q.b.


Cucinando!!

Cuoci gli spinaci in acqua salata, scolali e strizzali.
In una ciotola versa la ricotta light e poni gli spinaci tagliati grossolanamente. Mescola bene.
Riempi i cannelloni e disponili in una teglia. Esauriti i cannelloni versaci sopra la besciamella e spolvera un po di Parmigiano Reggiano.
Riscalda il forno a 180° C. Inforna mantenendo la temperatura e cuoci per 20 - 25 minuti.
Sforna e servi direttamente in tavola.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Cavolini di Bruxelles ai pinoli!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 400 gr di cavolini di Bruxelles
- 80 gr di pinoli 
- 1 porro
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe bianco macinato q.b.


Cucinando!!

Pulisci i cavolini e rimuovi le prime foglioline. Incidili e lessali in acqua bollente salata per una mezz'oretta.
Scolali. Mixa circa 50 gr di pinoli. 
Su di un tagliere trita il porro.
Poni sul fuoco una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, versaci il porro e lascia rosolare.
Versaci anche i broccoletti e i pinoli. Salta il tutto per un paio di minuti.
Servi in una ciotola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Involtini di zucchine!!

Alla ricerca di ingredienti!!

- 100 gr di Philadelpia light
- 2 zucchine
- erba cipollina in fili q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.


Cucinando!!

Lava e affetta le zucchine, grigliale.
Disponi le fette di zucchine su un piatto e spalmaci il Philadelpia light.
Sala e pepa leggermente.
Arrotola le fette di zucchine.
Legale con un filo di erba cipollina.
Procedi in questo modo fino all'esaurimento di tutte le fette di zucchina.
Disponi gli involtini su di un piatto da portata e lascia riposare, in frigorifero, almeno una mezz'ora prima di servire in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Peperoni ripieni di...tacchino!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 uovo
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di vino bianco
- 2 peperoni di medie dimensioni (a persona)
- 100 gr di tacchino o pollo


Visto che l'estate è alle porte, cosa ne dite di fare un pranzo completo solo con proteine, vitamine, zuccheri e fibre?! Niente grassi e/o carboidrati!!


Cucinando!!
Taglia a pezzettini il tacchino e mettilo in una ciotola, incorpora l'uovo, un pizzico di sale, con 3/4 del prezzemolo tritato finemente e amalgama bene gli ingredienti. Pulisci la cipolla e tagliala a fettine. Poni sul fuoco una pentola con dell'acqua e porta a bollore. Metti, nella pentola con l'acqua, la cipolla e lascia cuocere per cinque minuti. Scola la cipolla e mettila nella ciotola con il composto di tacchino.
Lava e asciuga i peperoni, taglia la parte superiore e rimuovi tutti i semini e sciacqua l'interno. Farcisci con il composto di tacchino. Copri con la calotta precedentemente tagliata.
In una pirofila metti il vino, un filo d'olio extra vergine d'oliva e cuoci in forno per 35 minuti circa a 180·C.
Prima di servirli, cospargi sulla superficie il prezzemolo restante.
Cosa ne dite?! BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!