Involtini di zucchine!!

Alla ricerca di ingredienti!!

- 100 gr di Philadelpia light
- 2 zucchine
- erba cipollina in fili q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.


Cucinando!!

Lava e affetta le zucchine, grigliale.
Disponi le fette di zucchine su un piatto e spalmaci il Philadelpia light.
Sala e pepa leggermente.
Arrotola le fette di zucchine.
Legale con un filo di erba cipollina.
Procedi in questo modo fino all'esaurimento di tutte le fette di zucchina.
Disponi gli involtini su di un piatto da portata e lascia riposare, in frigorifero, almeno una mezz'ora prima di servire in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Involtini di melanzane!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
- 1 grossa melanzana
- scamorza bianca
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva


Cucinando!!

Lava la melanzana, elimina le due estremità e tagliala a fette spesse circa 2 millimetri.
Scalda una griglia e arrostiscile. Attendi che siano tiepide e procedi, disponendole su un tagliere.
Per ogni fetta di melanzana, poni al centro: scamorza a cubetti e un pizzico di sale. Arrotola la fetta e chiudila con uno stuzzicadenti. Procedi in questo modo fino ad aver terminato le fette di melanzane.
In una teglia versa un filo d'olio extravergine d'oliva, il latte, un pizzico sale e il prezzemolo tritato.
Riscalda il forno a 200 °C.
Disponi gli involtini sulla teglia.
Inforna a 220 °C per 10 - 15 minuti.
Servi su un piatto a portata spolverando sugli involtini un poco di prezzemolo fresco tritato.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!