Cannelloni ricotta e spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di besciamella (vedi ricetta)
- 100 gr di spinaci
- 100 gr di ricotta light
- 10 cannelloni
- Parmigiano Reggiano q.b.


Cucinando!!

Cuoci gli spinaci in acqua salata, scolali e strizzali.
In una ciotola versa la ricotta light e poni gli spinaci tagliati grossolanamente. Mescola bene.
Riempi i cannelloni e disponili in una teglia. Esauriti i cannelloni versaci sopra la besciamella e spolvera un po di Parmigiano Reggiano.
Riscalda il forno a 180° C. Inforna mantenendo la temperatura e cuoci per 20 - 25 minuti.
Sforna e servi direttamente in tavola.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Barchette di ricotta di capra e spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 150 gr di spinaci lessati e strizzati
- 100 gr di ricotta di capra
- 20 gr di margarina vegetale
- 8 barchette di pasta sfoglia


Cucinando!!

Lascia ammorbidire il burro, tagliato a pezzettini, a temperatura ambiente.
In una ciotola versa la ricotta di capra e gli spinaci, amalgama bene il tutto. Incorpora anche il burro e continua a mescolare.
Riempi le barchette con il composto di ricotta e spinaci e disponile su una teglia da forno.
Riscalda il forno a 200° C.
Inforna le barchette per un paio di minuti in modo che il ripieno diventa caldo.
Disponi le barchette su un piatto da portata e servi in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Conchiglioni ripieni ricotta di capra e spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 gr di spinaci
- 300 gr di ricotta di capra
- 4 conchiglioni
- 1 uovo
- besciamella q.b. ( vedi ricetta )
- Parmigiano Reggiano q.b.
- noce moscata q.b. 
- olio extravergine d'oliva q.b.
- latte parzialmente scremato q.b.


Cucinando!!

Cuoci al dente i conchiglioni, intanto prepara la farcitura.
Mixa gli spinaci, la, ricotta di capra, il tuorlo dell'uovo e una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Scola i conchiglioni e riempili con il composto ottenuto. Poni in una pirofila e cuoci in forno a 200ºC per 8 - 10 minuti.
Servi direttamente in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!