Cipolle in agrodolce!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 ml di aceto di mele
- 6 cucchiai di zucchero 
- 3 cipolle bianche
- pepe bianco in polvere q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.


Cucinando!!

Spela e affetta le cipolle.
Poni una padella sul fuoco e versa un filo d'olio extravergine d'oliva. Metti le cipolle in padella e mescola.
Incorpora lo zucchero, l'aceto di mele e un pizzico di pepe bianco. Rimesta.
Lascia cucinare le cipolle finché l'aceto non sarà completamente evaporato.
Spegni il fuoco ed utilizza le cipolle per condire della carne come pollo, tacchino e/o anatra.
Se non desideri consumarle subito puoi versare le cipolle in un vasetto e sigillalo. Dopo l'apertura puoi conservare in frigorifero per altri tre quattro giorni.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Conchiglioni ripieni ricotta di capra e spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 500 gr di spinaci
- 300 gr di ricotta di capra
- 4 conchiglioni
- 1 uovo
- besciamella q.b. ( vedi ricetta )
- Parmigiano Reggiano q.b.
- noce moscata q.b. 
- olio extravergine d'oliva q.b.
- latte parzialmente scremato q.b.


Cucinando!!

Cuoci al dente i conchiglioni, intanto prepara la farcitura.
Mixa gli spinaci, la, ricotta di capra, il tuorlo dell'uovo e una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Scola i conchiglioni e riempili con il composto ottenuto. Poni in una pirofila e cuoci in forno a 200ºC per 8 - 10 minuti.
Servi direttamente in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!