Paglia e Fieno ai peperoni!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di tagliatelle paglia e fieno
- 80 gr di peperone rosso già grigliato
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mezzo spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero in polvere q.b.
- peperoncino in polvere q.b.


Cucinando!!

Sbuccia e trita il mezzo aglio. 
Versa un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e fai imbrunire l'aglio con un paio di spolverate di peperoncino.
Intanto metti una pentola di acqua salata sul fuoco e porta a bollore.
Bagna con mezzo bicchiere d'acqua tiepida e laciala evaporare.
Intanto riduci il peperone grigliato in listarelle. Uniscile al soffritto d'aglio.
Bagna con il vino bianco.  e lascia insaporire. Aggiusta di sale e pepe. Rimesta. 
Versa le tagliatelle nell'acqua bollente e lascia cucinare.
Scola la pasta e versala direttamente nella padella con i peperoni. Lascia insaporire qualche istante.
Servi nei piatti e spolvera un poco di pepe nero prima di portare in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Tagliatelle con i broccoletti!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 400 gr di broccoletti
- 250 gr di tagliatelle paglia e fieno
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
- mezzo spicchio d'aglio
- una noce di margarina vegetale
- pepe nero macinato q.b.
- sale q.b.


Cucinando!!

Lava, asciuga e taglia a pezzettini i broccoli.  Poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e fai cuocere i broccoletti. Dopo 8 - 10 minuti, versaci le tagliatelle paglia e fieno, lascia cuocere.
Intanto, fondi il la margarina vegetale, in una padella, unisci il mezzo spicchio d'aglio privato del cuore.
Lascia appassire leggermente l'aglio poi rimuovilo.
Scola le tagliatelle e i broccoletti, versali nella padella con il burro, lascia insaporire per qualche secondo e aggiungi il prezzemolo e mescola accuratamente.
Spegni il fuoco e servi nei piatti. Spolvera con il Parmigiano Reggiano e il pepe nero.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Paglia e Fieno ai fichi!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di tagliatelle Paglia e Fieno
- 5 ml di succo di limone
- 4 fichi
- Parmigiano Reggiano q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero in polvere q.b.


Cucinando!!

Poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, porta ad ebollizione. Cuoci le tagliatelle Paglia e Fieno.
Pulisci i fichi. Tagliali a striscioline e ponili in una ciotola.
Aggiusta di sale e pepe. Aggiungi il succo di limone e l'olio extra vergine d'oliva. Rimesta accuratamente.
Scola le tagliatelle e rimettile nella pentola e versaci il composto di fichi.
Mescola bene, cospargi il tutto con il Parmigiano Reggiano.
Rimesta e versa un filo d'olio extra vergine d'oliva. Mescola accuratamente. Servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Tagliatelle pomodorini e melanzane!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di tagliatelle
- 200 gr di pomodorini
- 50 gr di Parmigiano Reggiano in scaglie
- 1 melanzana
- mezzo porro
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale q.b.


Cucinando!!

Taglia a rotelle sottili il porro e stufalo il un filo di olio extra vergine d'oliva e sala.
taglia a pezzettini i pomodorini e versali nella padella. Cuoci.
Taglia le melanzane a fette e grigliale da entrambi i lati. Salale.
Quando il sugo è pronto, spegni il fuoco. Mixa il tutto.
Butta tagliatelle in abbondante acqua salata. Cuoci e scola.
Versa il tutto nella padella dove hai imbrunito il porro. Mescola bene.
Taglia a pezzi le melanzane e amalgama il tutto.
Servi nei piatti e cospargi la superficie con un po di Parmigiano Reggiano a scaglie.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!