Bagna analcolica alla vaniglia!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 400 gr acqua
- 60 gr di zucchero
- 4 gocce di aroma alla vaniglia


Cucinando!!

In un pentolino fai bollire l'acqua con lo zucchero.
Lascia raffreddare e l'aroma alla vaniglia. Mescola accuratamente.
La bagna è pronta per essere versata sul Pan di Spagna.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Bagna all'ananas e Rum!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 950 ml di succo d'ananas
- 50 ml di Rum


Cucinando!!
In una bottiglia versa il succo d'ananas e il rum, chiudi con il tappo e agita per almeno un minuto in modo che l'ananas e il Rum si amalgamino.
Consiglio: la bagna si usa quasi sempre per torte con base di Pan di Spagna ma puoi usarla anche con torte di pasta frolla. Ricorda però, che le quantità saranno molto ridotte per quest'ultima!! Se ne usi troppa, la torta di frolla, sarà molle!!

Bagna panna e fragole...alcolica!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 100 ml di acqua
- 100 gr di zucchero
- 20 ml di vodka panna e fragola


Cucinando!!
In un pentolino versa l'acqua e fai riscaldare per due minuti a fuoco basso. Togli dal fuoco e versaci lo zucchero e mescola finché tutto lo zucchero si sarà solubilizzato. Riponi il pentolino sul fuoco e versa a filo la vodka e mescola accuratamente per un minuto circa in modo che buona parte dell'alcool contenuto evapori.
Lascia raffreddare completamente ed utilizza la bagna per inumidire il Pan di Spagna!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Crema al caffè!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 1 bustina di vanillina

- 1 cucchiaino di caffè liofilizzato

- 3 uova

- 50 gr di farina

- 80 gr di zucchero

- 400 ml di latte

Cucinando!!

Sbatti le uova con lo zucchero, incorpora la farina, il caffè liofilizzato, il latte e la vanillina. Mescola accuratamente. Metti nel microonde ad intensità media per 5 minuti, mescolando per 2 volte.

Lascia riposare per 5 minuti, poi frulla la crema. Lascia in frigorifero almeno un'ora prima di portarlo in tavola. Servi in coppette o nelle tazzine del caffè!!
Puoi usare la crema come farcitura per torte, può essere spalmata tra due metà di Pan di Spagna!!

Bagna alla vaniglia per Pan di Spagna!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- 150 ml acqua
- 150 gr zucchero
- 1 fiala di aroma alla vaniglia (od essenza)

Cucinando!!
In un pentolino versa l'acqua, lo zucchero e la vaniglia. Mescola bene e poni sul fuoco.
Porta ad ebollizione, togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
Se desideri conservarla, versala in una bottiglia di vetro e chiudila bene con il tappo!!
Utilizza la bagna per ammorbidire il Pan di Spagna e poi farcisci gli strati!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Pan di Spagna!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- mezza bustina di lievito

- 2 cucchiai di latte
- 3 uova
- 175 gr di burro
- 175 gr di zucchero
- 200 gr di farina


Cucinando!!
In un bicchiere alto miscela le uova e il latte. In una ciotola metti il burro e lo zucchero e monta il tutto fino ad ottenere una crema gonfia ed omogenea. Versa le uova ed il latte a poco a poco nella ciotola con la miscela e mescola costantemente in modo da ottenere un impasto liscio e senza grumi. Incorpora nella crema la farina, versandola in modo graduale fino ad ottenere una miscela omogenea e soda. Versala in uno stampo da 18 cm possibilmente a cerniera (calcola che più lo stampo è piccolo più strati di pan di spagna otterrai!!). Preriscalda il forno a 160 °C e cuoci il Pan di Spagna per un'oretta circa.
Una volta cotto, taglia gli strati di cui necessiti ed usalo come base per le torte!!
Che dire?! Facile, veloce e BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Pan di Spagna!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- un pizzico di sale
- 5 uova
- 70 gr di farina
- 80 gr di fecola di patate
- 150 gr zucchero


Cucinando!!
Dividi gli albumi dai tuorli e inizia a sbattere quest'ultimi con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e di colore giallo chiaro.

Sbatti anche gli albumi e, quando saranno gonfi e bianchi, aggiungi il restante zucchero e prosegui a montare ancora per qualche minuto. Unisci, poi, gli albumi montati ai tuorli montati e mescola per amalgamare il composto e, aggiungi: farina e fecola di patate, versandole nel composto tramite un setaccio per far si che non si formino grumi.

Mescola il composto ottenuto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo (attenzione a non smontarlo!!).
Imburra e infarina una teglia rotonda del diametro di 24 cm e versa l'impasto.
Preriscalda il forno a 180° e inforna il pan di spagna per 35-40 minuti.
Estrai lo stampo dal forno e lascia raffreddare.

Ti lascio un consiglio: utilizza una tortiera a cerniera per si che il pan di spagna si stacchi velocemente dallo stampo!!

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!