Frittata arrotolata con spinaci e cotto!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di spinaci bolliti

-100 ml di latte parzialmente scremato

- 6 fette di prosciutto cotto (tagliato sottile)

- 3 uova grandi

- olio extravergine d'oliva q.b.

- sale q.b.

Cucinando!!

In una ciotola, sbatti energicamente le uova. Prosegui aggiungendo il latte parzialmente scremato e un pizzico di sale.

Poni sul fuoco una padella di diametro 22 e lasciala scaldare con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Versa le uova nella padella e copri con il coperchio per un paio di minuti.

Gira la frittata e lascia cuocere per un altro paio di minuti.

Appoggia la frittata in un piatto piano. Disponi, sulla superficie, le fettine di prosciutto cotto e gli spinaci. Arrotola la frittata e taglia delle fette di circa un centimetro e mezzo di spessore.

Metti il tutto in un piatto da portata e servi quando si sarà raffreddato.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Orecchiette con cime di rapa!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 300 gr di cime di rapa
- 160 gr di pasta tipo orecchiette
- mezza cipolla bianca
- olio extravergine di oliva q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
- sale q.b.


Cucinando!!

Pulisci le cime di rapa tenendo solo i fiori e le foglie più tenere.
Lava, accuratamente, la verdura sotto acqua fresca.
Poni sul fuoco una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e la mezza cipolla tritata.
Aggiungi il peperoncino in polvere e mescola.
Intanto che la cipolla si imbrunisce poni sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e porta a bollore.
Versa nella padella le cime di rapa tagliate a pezzettini.
Cuoci le orecchiette. Scolale e versale nella padella con la verdura. Rimesta accuratamente.
Salta la pasta per qualche istante poi servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!