Pesche allo zabaione!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- una noce di burro
- un uovo
- un tuorlo
- 2 cucchiai di mascarpone
- 2 pesche
- 3 cucchiai di zucchero

Cucinando!!
Prepara lo zabaione: montate l'uovo con due cucchiai di zucchero in una ciotola a bagnomaria. Raffredda lo zabaione in una bowl con il ghiaccio continuando a montarlo. Quando si sarà raffreddato unisci il mascarpone ammorbidito con una forchetta,
Caramella le pesche tagliate a spicchi in una padella con una noce di burro e 1 cucchiaio di zucchero e servite con tutto il loro succo in una coppetta ricoperte dalla crema al mascarpone.

Zabaione!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
-  8 tuorli
- 80 ml di vino bianco
- 160 gr di zucchero

Cucinando!!
Versa lo zucchero e i tuorli in una ciotola, e sbatti con una frusta fino a che non si formi una crema spumosa, liscia e quasi bianca. Unisci a poco a poco il vino, sempre sbattendo per fare assorbire bene il liquido, e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, immergete la ciotola a bagnomaria in una pentola riempita di acqua caldissima: il fuoco deve essere molto basso e l’acqua non deve mai bollire.
Mescola con la frusta per circa 10-15 minuti, finché non vedrai la crema gonfiarsi, addensarsi e diventare liscia; a questo punto togli lo zabaione dal fuoco.

Puoi servirlo direttamente versandolo in ciotoline oppure utilizzare lo zabaione come crema per una torta!!
Piccolo consiglio: se la crema viene mangiata anche da bambini evita di mettere il vino, segui la ricetta soprascritta in ugual modo ma riduci il tempo di bagnomaria a 5-7 minuti in quanto il vino non deve evaporare!!

Resta solo da dire: BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!