Scialatielli primaverili!!

 Alla ricerca degli ingredienti!!

- 250 gr di broccolo
- 200 gr di scialatelli
- 14 pomodori secchi sott'olio
- 1 peperoncino piccante
- mezzo spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.




Cucinando!!

Lava bene il broccolo e taglialo a pezzi di circa 2 cm x 2 cm, tenendo soltanto le cime.
Porta ad ebollizione dell'acqua salata e cuoci per circa 5 minuti i broccoli.
Scolali con l'ausilio di una schiumarola e cuoci la pasta.
In una padella versa un filo d'olio extravergine d'oliva con il mezzo spicchio d'aglio intero, i broccoli e i pomodori secchi  precedentemente tagliati a pezzetti e tamponati con un po di carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio si semi.
Scola la pasta e versala nella padella. Salta il tutto in modo da far insaporire gli scialatielli.
Rimuovi l'aglio.
Servi nei piatti e porta in tavola.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Zabaione!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
-  8 tuorli
- 80 ml di vino bianco
- 160 gr di zucchero

Cucinando!!
Versa lo zucchero e i tuorli in una ciotola, e sbatti con una frusta fino a che non si formi una crema spumosa, liscia e quasi bianca. Unisci a poco a poco il vino, sempre sbattendo per fare assorbire bene il liquido, e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, immergete la ciotola a bagnomaria in una pentola riempita di acqua caldissima: il fuoco deve essere molto basso e l’acqua non deve mai bollire.
Mescola con la frusta per circa 10-15 minuti, finché non vedrai la crema gonfiarsi, addensarsi e diventare liscia; a questo punto togli lo zabaione dal fuoco.

Puoi servirlo direttamente versandolo in ciotoline oppure utilizzare lo zabaione come crema per una torta!!
Piccolo consiglio: se la crema viene mangiata anche da bambini evita di mettere il vino, segui la ricetta soprascritta in ugual modo ma riduci il tempo di bagnomaria a 5-7 minuti in quanto il vino non deve evaporare!!

Resta solo da dire: BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!