Maccheroni al pesto...di spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 200 gr di maccheroni
- 100 gr di spinaci surgelati

- 40 gr di margarina vegetale

- mezza cipolla

- olio extra vergine d'oliva q.b.

- Parmigiano Reggiano q.b.

- pepe nero in polvere q.b.- sale q.b.

Cucinando!!

Poni sul fuoco una pentola, versaci dell'acqua, sala e porta a bollore. Versa i maccheroni e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto.

Sbollenta gli spinaci con un pizzico di sale. Lascia bollire per alcuni minuti poi scola. Inseriscili in un mixer con un un filo d'olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale.

Scola la pasta. Su di un tagliere affetta a pezzettini piccoli, la cipolla. Poni sul fuoco una padella, ponici il burro e versaci la cipolla. Lascia imbrunire. Versa la crema di spinaci e spolvera un poco di pepe. Amalgama il composto.

Versa la pasta nella padella e aggiungi il Parmigiano Reggiano. Mescola accuratamente.

Appena il formaggio inizierà a fondere, disponi nei piatti e servi in tavola.

BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Maccheroni con sughetto ai Porcini!!

Alla ricerca degli ingredienti!!
- acqua (per la cottura della pasta)
- sale grosso q.b.
- mezza cipolla
- un filo d'olio extra vergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 dado vegetale
- 6/7 funghi Porcini
- 300 ml di passata di pomodoro



Cucinando!!
In una padella metti un filo d'olio extra vergine d'oliva, la cipolla tagliata a pezzettini  e uno spicchio d'aglio spelato. L'aglio lascialo intero in modo che terminata la cottura riesci a toglierlo!!
Lascia soffriggere qualche minuto, finché la cipolla non avrà un colore oro.
Versa la passata di pomodoro nella padella e mescola bene. Aggiungi il dado, i funghi tagliati a pezzi (lavati ed asciugati) e mescola. Copri con il coperchio e lascia cuocere aper quindici minuti circa. Intanto che attendi la cottura del sugo metti dell'acqua in una pentola e mettici il sale. Porta a bollore e buttaci la pasta. Scola la pasta, versala nella padella del sughetto e mescola in modo accurato, in modo che la pasta abbia un colore omogeneo.
Servila bollente nei piatti e lascia a disposizione dei tuoi ospiti il Parmigiano Reggiano!!
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!


Ringraziamo Gianfry per la sua partecipazione al Blog!!