Gnocchetti di patate agli spinaci!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 400 gr di patate farinose
- 100 gr di spinaci in foglie
- 80 gr di farina "00"
- 1 uovo
- sale q.b.


Cucinando!!

Lessa le patate e gli spinaci tagliati a striscioline in abbondante acqua salata.
Sbuccia le patate e schiacciale, assieme agli spinaci, sul piano di lavoro. Aggiungi la farina, l'uovo, aggiusta di sale e amalgama bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed abbastanza asciutto.
Forma dei rotolini di pasta dello spessore di circa due centimetri. Con un coltello taglia gli gnocchi. Sistemali su una teglia.  
Gli gnocchi sono pronti per essere cucinati.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!

Gnocchi con pomodorini, spinaci e pinoli!!

Alla ricerca degli ingredienti!!

- 350 gr di gnocchi di patate
- 200 gr di pomodorini ciliegino
- 120 ml di panna da cucina
- 70 gr di spinaci lessati e strizzati
- 20 gr di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.


Cucinando!!

Lava i pomodorini e ponili in una padella insieme alla panna da cucina, agli spinaci, ai pinoli e all'aglio. Mescola e lascia cucinare, con il coperchio, per circa 5 - 8 minuti.
Intanto porta a bollore dell'acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando iniziano a galleggiare, con l'aiuto di una schiumarola, toglili dalla pentola e versali nella padella con gli spinaci e i pomodorini.
Rimesta delicatamente facendo amalgamare il tutto. Servi nei piatti.
BUONO...DA LECCARSI I BAFFI!!